Envio grátis e um saca-rolhas grátis para primeiras encomendas acima de €99 com o código BEM-VINDO

Decántalo
Contactar
Ecológico
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Um espumante seco elaborado exclusivamente com as melhores uvas do norte da Itália.
Ecológico
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero
75 cl
2020
94 Suckling
redeemConsiga 1,73 € em Saldo Decántalo comprando este produto
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.90%
Álcool 12.90%
Lombardia
Zona de produção Lombardia
Franciacorta
Tipo de espumante Franciacorta
Ca' del Bosco
Adega Ca' del Bosco
Franciacorta, Outros espumantes, Vinho
Contém sulfitos
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Branco
Varietais 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Branco
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCa' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2020

Franciacorta Ecológico. 5 meses em barrica e 48 meses em garrafa sem degola.

Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Entradas, Foie gras, Massas, Saladas, Pizzas

Sobre Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Em 1964, Annamaria Clementi Zanella adquiriu Ca' del Bosco, uma modesta propriedade situada nas colinas de Erbusco, na Lombardia (norte da Itália). Uma casa e duas hectares de carvalhos e castanheiros. Pouco mais. Hoje, tudo isso se transformou em Ca' del Bosco, uma das vinícolas de espumantes mais renomadas do norte da Itália.

A princípio, não sabemos os planos iniciais de Annamaria. Talvez ela quisesse dedicar aquele terreno, rico em areia e silte -e pontilhado com abundantes pedras-, a outro tipo de cultivo que não fosse a vinha. O que está claro é que tudo o que Ca' del Bosco é hoje deve-se a Antonio Gandossi, o gerente da vinícola, que em 1968 decidiu-se pelas bolhas. Desde então, Ca' del Bosco sempre foi famosa por seus espumantes, elaborados no coração da Lombardia e protegidos pela D.O.C.G. Franciacorta Millesimato (muitos até os elevam à categoria da A.O.C. Champagne). Nesta região, que abrange cidades e vilas como Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca ou Passirano, Ca' del Bosco possui várias hectares de chardonnay, pinot bianco e pinot nero com as quais se elabora o espumante seco Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero.

Apenas o melhor do melhor é considerado para fazer parte do Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero. É muito comum que neste local, muito próximo ao lago Iseo, -onde o calor é úmido-, alguns dos cachos apresentem fungos e podridões. Por esse motivo, as uvas, que se distribuem em 26 parcelas, são colhidas nos primeiros dias de agosto e selecionadas meticulosamente. Nem todo cacho é digno de passar para a próxima fase da elaboração, justamente a que ocorre no 'spa'. É assim que Ca' del Bosco denomina esta fase, em que os cachos passam por um túnel de lavagem com jatos que termina em um túnel de secagem. A partir deste momento, onde já se assegurou a qualidade da matéria-prima, a elaboração do Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero será marcada pela ausência de oxigênio. A primeira dessas operações, onde se dispensará o ar, será a prensagem onde se obtém o mosto que posteriormente passará para as barricas de carvalho francês. Nestes depósitos, Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero se transformará em vinho. Aqui, em contato com a madeira e suas borras, passará cerca de cinco meses. Cada uma das parcelas é vinificada separadamente, chegando o momento de realizar o corte, onde se misturam diferentes porções delas. Uma vez montado, Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero é engarrafado (também na ausência de oxigênio) e deixado a repousar por aproximadamente 48 meses, permitindo que as bolhas apareçam com a segunda fermentação.

Passado esse tempo, Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero é degolado, eliminando suas borras e resultando em um espumante cuidadosamente elaborado. Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero é a terceira perna de um trio fantástico. Junto com Ca' del Bosco Vintage Collection Vintage Saten e Ca' del Bosco Vintage Extra Brut, este espumante faz parte de um grupo irresistível.

2020
94 Suckling
2018
93 Parker
2014
93 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

86,30 € IVA incl.

  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.