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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Intensidade e potência da D.O. Catalunya
Ecológico
Biodinâmico
Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
75 cl
2018
92 Parker
92 Decántalo
90 Atkin
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Catalunya
Denominação de origem D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Adega Ca N'Estruc
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCa N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018

Vinho tinto Fermentado em barrica Biodinâmico e Ecológico. 16 meses em barricas de carvalho.

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 é um tinto suculento, de cor rubi madura, extremamente intenso e complexo. No nariz é potente e muito perfumado, com aromas de frutas vermelhas (morango, romã). Na boca é fluido e sedutor, com taninos suaves e prazerosos. Fresco e muito agradável. Final longo.

Estilo Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Queijos macios, Arrozes, Caça

Sobre Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Encontrar o ponto de equilíbrio é uma verdadeira virtude (nada fácil, por sinal). E parece que Francisco e Anna Martín o alcançaram no tinto Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa.

Baseando-se na elaboração mais tradicional e na filosofia mais natural (fundamentada nos cultivos orgânicos e na biodinâmica), esta empresa familiar, situada em Barcelona (na vila de Esparreguera), consegue produzir um dos melhores tintos da região. De fato, seu nome já era amplamente reconhecido por ser a primeira vinícola a se inscrever na D.O. Catalunya em 1999. Agora, anos depois, este nome continua a ganhar reconhecimento pelo estilo de seus vinhos, cada vez mais refinados e elegantes. No caso do Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa, as uvas provêm de vinhedos que não fazem parte da propriedade. É verdade que a vinícola possui cerca de 22 hectares de vinhedos na encosta de Montserrat, a aproximadamente 155 metros de altitude. No entanto, em sua atividade, também conta com a colaboração de outros produtores da região, que são supervisionados o tempo todo por pai e filha. Neste caso, a garnatxa vem de vinhedos jovens e antigos, com idades entre 18 e 40 anos, que cresceram em solos aluviais (pobres em matéria orgânica) e sob um clima mediterrâneo temperado, com invernos amenos e verões não muito quentes.

Todos os trabalhos são realizados manualmente, incluindo a vindima e a desengaça. Apesar do esforço, todo este trabalho vale a pena, garantindo que apenas as melhores bagas sejam processadas e encubadas para a elaboração do Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa. Parte deste tinto fermenta em barricas abertas de carvalho francês, enquanto outra parte fermenta em tanques de aço inoxidável, a uma temperatura controlada e sempre com remontagens. Com esta ação, em que a parte inferior do tanque é levada novamente para cima, garante-se que as cascas depositadas na parte superior estejam sempre úmidas. Comumente, essa camada de cascas no tanque é conhecida como chapéu, e se em algum momento ficar seca, pode se tornar o lar perfeito para bactérias e microrganismos que causem algum tipo de defeito no vinho. Uma vez terminada a fermentação, o Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa passará cerca de 14 meses em barricas de carvalho francês de Allier usadas, com tosta média, onde repousará e terminará de desenvolver todos os seus aromas, sabores e nuances.

Não procure mais. No Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa você encontrou tudo o que precisa.

2018

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 é um tinto suculento, de cor rubi madura, extremamente intenso e complexo. No nariz é potente e muito perfumado, com aromas de frutas vermelhas (morango, romã). Na boca é fluido e sedutor, com taninos suaves e prazerosos. Fresco e muito agradável. Final longo.
2018
92 Parker

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