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Decántalo
Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo

Um Mencía de parcela encorpado e bem estruturado
Castro Candaz A Boca do Demo
75 cl
2020
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Galiza
Zona de produção Galiza
D.O. Ribeira Sacra
Denominação de origem D.O. Ribeira Sacra
Contém sulfitos
100% Mencía
Varietais 100% Mencía
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCastro Candaz A Boca do Demo 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 12 meses em foudres.

Estilo Castro Candaz A Boca do Demo
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos macios, Carnes vermelhas

Sobre Castro Candaz A Boca do Demo

Castro Candaz A Boca do Demo é um vinho tinto da D.O. Ribeira Sacra produzido por Raúl Pérez. Este vinho é um monovarietal de uva Mencía.

Castro Candaz A Boca do Demo é fruto da imaginação de Raúl Pérez: enólogo que iniciou sua trajetória na Bierzo e alcançou o auge com os 98 pontos Parker obtidos pela safra de 2005 do vinho Ultreia de Valtuille. Desde então, mencionar Raúl Pérez é sinônimo de sucesso. Vinhos e mais vinhos reconhecidos mundialmente. Entre eles, esta coleção Castro Candaz, na D.O. Ribeira Sacra, elaborada em parceria com o amigo e também renomado enólogo Rodrigo Méndez.

Cultivada na subzona de Chantada, a uva que dá origem ao Castro Candaz A Boca do Demo cresce em solos predominantemente arenosos situados em encostas íngremes. O clima é caracterizado por influências marcadamente atlânticas, embora nas áreas próximas aos cursos dos rios as temperaturas sejam geralmente mais amenas.

Após os processos correspondentes de colheita e transporte até as instalações da adega, a uva do Castro Candaz A Boca do Demo fermenta e posteriormente envelhece em tonéis de madeira de castanheiro. Os processos de vinificação e elaboração são realizados seguindo a metodologia tradicional e aproveitando a experiência dos dois enólogos responsáveis pelo projeto.

2016 Castro Candaz A Boca do Demo 2016 é um vinho tinto concentrado, elegante e fresco. Mais uma colheita em que Rodrigo e Raül conseguem encontrar o equilíbrio perfeito entre maturidade e frescura. De nariz inebriante, apresenta fruta vermelha fresca com um fundo mineral muito elegante. Com uma entrada ampla na boca, dá lugar a uma fluidez e retidão que culmina num final longuíssimo.
2013 Doce e frutado. Apresenta-se redondo e sedutor, muito fácil de beber.

Cor cereja escura e opaca.

Notas carnudas e de cereja. Toques florais e reminiscências de pimenta preta.
2019
94 Parker
92 Peñín
2018
93 Parker
2016
95 Parker
2015
95 Parker
2013
94 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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