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Decántalo
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Catena Cabernet Sauvignon

Catena Cabernet Sauvignon

A faceta mais enigmática desta tinta
Catena Cabernet Sauvignon
75 cl
2024
91 Suckling
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Detalhes
13.60%
Álcool 13.60%
Mendoza
Zona de produção Mendoza
Mendoza
Denominação de origem Mendoza
Catena Zapata
Adega Catena Zapata
Contém sulfitos
90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Varietais 90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaCatena Cabernet Sauvignon 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 8 meses em barricas de carvalho.

Estilo Catena Cabernet Sauvignon
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Cogumelos, Queijos azuis, Massas, Carnes vermelhas

Sobre Catena Cabernet Sauvignon

A cabernet sauvignon é uma das uvas tintas mais cultivadas ao redor do mundo. Certamente você já a conheceu em sua versão francesa ou italiana, onde é cultivada sob climas temperados; mas apostamos o que quiser que você ficará surpreso com a cabernet mais expressiva em sua versão argentina, nascida em um clima continental, sob condições mais extremas. A melhor forma de descobrir isso será com a vinícola Catena Zapata e seu Catena Cabernet Sauvignon.

A cabernet sauvignon é a especialidade desta casa. Domingo Catena, imigrante argentino e fundador desta empresa em 1920, passou a vida inteira elaborando um monovarietal desta uva sob o nome de Saint Felicien. Embora este tinto fosse considerado o melhor da casa, os métodos de elaboração não podiam ser considerados da mesma forma. Em particular, tratava-se de elaborações à italiana, com uvas de vinhedos históricos e envelhecimento em grandes tonéis durante vários anos. Esses vinhos, que tinham um toque oxidado, duraram até a década de 70, quando Nicolás Catena (neto e terceira geração da família), assumiu as rédeas do negócio. Após uma viagem pela Califórnia, onde descobriu novas formas de vinificação, o economista voltou para casa com uma ideia na cabeça: elaborar um cabernet sauvignon argentino à altura de Bordeaux.

Com essa ideia, nasceu uma nova era nos vinhos argentinos, onde Catena inaugurava uma nova abordagem que obrigava toda uma região a se concentrar no terroir. Assim, com cada variedade no terreno e solo adequados, nascem vinhos como Catena Cabernet Sauvignon, cheio de nuances, onde se misturam diferentes parcelas (todas plantadas com a mesma uva), mas onde a variedade cresce e se manifesta em mil versões distintas. Ainda assim, com cada uma de suas peculiaridades, todas têm em comum as condições climáticas sob as quais crescem, sempre marcadas pelas grandes altitudes onde Catena Zapata decidiu plantar seus vinhedos, aos pés dos Andes em Mendoza. Nessas localizações, com noites muito frias e dias muito luminosos e quentes, obtêm-se grandes contrastes térmicos que incidem favoravelmente na maturação da uva. Essa conclusão, graças à qual se conseguiram identificar os melhores vinhedos, é fruto de décadas de pesquisa.

Catena Cabernet Sauvignon é processado e esmagado e fermentado diretamente em tanques de aço inoxidável durante 14 dias até que a fermentação esteja concluída. Após esse processo, onde este tinto já se transformou em vinho graças às leveduras autóctones, tentar-se-á por todos os meios potencializar a cor e os aromas de Catena Cabernet Sauvignon. A melhor forma de conseguir isso será através de uma maceração onde o vinho ficará em contato com as cascas entre 20 e 23 dias. Por fim, Catena Cabernet Sauvignon ficará quase um ano em barricas de carvalho francês (de diferentes características dependendo da safra), onde terminará de se elaborar e se arredondar antes do seu engarrafamento (sem filtrar nem clarificar). Experimente e deixe-se capturar pela potência da cabernet sauvignon argentina.

2022

Catena Cabernet Sauvignon 2022 é um vinho tinto de corpo moderado, com envelhecimento em barricas que lhe confere profundidade. No nariz, apresenta aromas intensos de frutas negras como amoras e ameixas, acompanhados por sutis notas de especiarias e um toque de baunilha. Na boca, revela-se concentrado, com taninos bem integrados e um final persistente que deixa uma sensação agradável e equilibrada.
2021

Catena Cabernet Sauvignon 2021 revela no nariz um leque aromático onde se destacam cerejas e groselhas, entrelaçadas com notas de tomilho e um sutil fundo de carvalho especiado. Na boca, apresenta-se com uma estrutura firme mas acessível, revelando sua juventude em uma textura que promete evoluir. Seus taninos são suaves, e o final perdura com uma elegância que convida a continuar apreciando. Este vinho tinto é uma demonstração de equilíbrio entre fruta e especiarias, com uma presença que não passa despercebida.
2020

Catena Cabernet Sauvignon 2020 exibe um encanto juvenil com seu corpo médio e uma paleta de sabores que convida a saborear cada gole. No nariz, revelam-se aromas de amoras e cerejas maduras, entrelaçadas com toques de pimenta preta e baunilha. No paladar, é suculento e vibrante, oferecendo uma textura suave que abraça sutis notas especiadas. Este tinto argentino é uma demonstração de frescor e vivacidade, ideal para aqueles que procuram descobrir a essência de um Cabernet Sauvignon com um toque moderno.
2019

Catena Cabernet Sauvignon 2019 é um tinto suculento e vibrante de cor vermelho rubi e camada profunda. No nariz, é frutado, com aromas de mirtilos, groselhas e cítricos. Surgem também notas de azeitonas e eucalipto. Na boca é fresco, de corpo médio, com taninos finos. Muito sóbrio e elegante. Final limpo e prolongado.
2024
91 Suckling
2023
90 Parker
2022
96 Suckling
2021
91 Parker
91 Suckling
2020
90 Parker
2019
91 Parker
93 Suckling

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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