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Decántalo
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Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet

Elegante tributo ao nascimento desta emblemática casta
Catena Zapata Birth of Cabernet
75 cl
2021
96 Suckling
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Detalhes
13.80%
Álcool 13.80%
Mendoza
Zona de produção Mendoza
Valle de Uco
Denominação de origem Valle de Uco
Catena Zapata
Adega Catena Zapata
Contém sulfitos
90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Varietais 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCatena Zapata Birth of Cabernet 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 24 meses em barricas de carvalho.

Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 é um vinho tinto de caráter marcante e profundidade, que se revela com aromas intensos de caixa de charutos, tabaco nobre e trufa negra, entrelaçados com a maturidade salina das azeitonas pretas. No paladar, mostra-se vibrante e preciso, com taninos empoeirados que crescem em intensidade como um lento crescendo, sustentados por uma frescura que suaviza sua potência. A fruta vermelha —ameixa, cereja e amora— surge com clareza, acompanhada por um toque sutil de laranja sanguínea que aporta tensão e fluidez. O final é longo, especiado e complexo, com ecos de cardamomo e pimenta rosa que permanecem no paladar como uma última palavra bem dita.
Estilo Catena Zapata Birth of Cabernet
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet nasce em Mendoza (Argentina), mas também em uma ideia: a de contemplar a origem de uma uva como se fosse uma história em construção. Na Catena Zapata, uma família que transformou a altitude em linguagem e o tempo em ferramenta, cada geração tem refinado uma forma de compreender o vinho onde a tradição não pesa, mas impulsiona. Hoje, essa narrativa é assinada por Alejandro Vigil, um enólogo que trabalha com a precisão de quem não necessita de apresentações.
 
A cabernet sauvignon, protagonista deste enredo, nasceu de um encontro tão natural quanto improvável: nos vinhedos do sudoeste da França, a cabernet franc e a sauvignon blanc cresciam lado a lado até que a polinização cruzada deu origem a uma nova cepa. Essa união espontânea herdou o melhor de ambos os mundos: a estrutura profunda e o caráter de uma, junto com a frescura aromática e o matiz herbal da outra. O rótulo deste vinho tinto capta a história de forma simbólica, quase como um pequeno mito ilustrado, onde cada personagem encarna sua origem: a cabernet franc como uma raposa ligada à elegância clássica, a sauvignon blanc como uma figura etérea e luminosa, e a cabernet sauvignon como o filho viajante que percorre o mundo levando consigo essa dupla herança.
 
Em Catena Zapata Birth of Cabernet, a cabernet sauvignon cruza-se com a cabernet franc em vinhedos de altitude, em uma paisagem onde a luz é mais límpida e o ar parece ordenar as coisas. Não há gesto gratuito: tudo se constrói a partir da tensão entre estrutura e frescor, entre profundidade e uma clareza que se percebe mesmo antes da taça. É um vinho tinto que se sente pensado, mas não calculado.
 
Na boca, Catena Zapata Birth of Cabernet tem essa presença que não invade, mas ocupa seu lugar com naturalidade. Fruta negra, um fundo especiado elegante e uma textura que se abre pouco a pouco, como se o vinho decidisse quando se revelar. Há camadas, sim, mas nenhuma estridente: tudo flui com uma serenidade que o mantém em equilíbrio constante.
 
E ao final, fica aquela sensação rara dos vinhos que não precisam de contexto para serem lembrados. Como se você não tivesse descoberto nada novo, mas confirmado algo que já intuía: que há garrafas que não apenas acompanham um momento, mas também o elevam.
2021
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 é um vinho tinto de caráter marcante e profundidade, que se revela com aromas intensos de caixa de charutos, tabaco nobre e trufa negra, entrelaçados com a maturidade salina das azeitonas pretas. No paladar, mostra-se vibrante e preciso, com taninos empoeirados que crescem em intensidade como um lento crescendo, sustentados por uma frescura que suaviza sua potência. A fruta vermelha —ameixa, cereja e amora— surge com clareza, acompanhada por um toque sutil de laranja sanguínea que aporta tensão e fluidez. O final é longo, especiado e complexo, com ecos de cardamomo e pimenta rosa que permanecem no paladar como uma última palavra bem dita.
2021
96 Suckling

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