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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Christophe Pacalet Fleurie

Christophe Pacalet Fleurie

Um Fleurie fresco e aveludado de presença marcante
Ecológico
Vegano
Natural
Christophe Pacalet Fleurie
priority_high 75 cl
2024 Promoção!
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Beaujolais
Zona de produção Beaujolais
AOC Fleurie
Denominação de origem AOC Fleurie
Christophe Pacalet
Adega Christophe Pacalet
100% Gamay
Varietais 100% Gamay
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaChristophe Pacalet Fleurie 2024

Vinho tinto Maceración Carbônica Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Christophe Pacalet Fleurie
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Enchidos, Carnes vermelhas

Sobre Christophe Pacalet Fleurie

Ser de espírito intrépido faz com que sejas corajoso. E se não, que o digam a Christophe Pacalet, um microprodutor de Beaujolais que, na sua vida, sempre se deixou levar pelo coração, mesmo que isso significasse mudar de rumo. E a verdade é que não se deu nada mal. Após estudar biologia e química, abandona a ideia de trabalhar num laboratório para criar as suas próprias poções como chef num restaurante em Lyon e depois nas Caraíbas. Mas ao longo de todo esse tempo, repousavam em seu interior todos os conhecimentos vitivinícolas que seu tio Marcel Lapierre (falecido mestre de Morgon) lhe havia ensinado na sua adega. Portanto, montar o seu próprio projeto vitivinícola era um sonho que finalmente concretizou em 1999 com a ajuda de Lapierre. Lá, Pacalet foca-se principalmente na vinificação esplêndida, comprando uvas ecológicas de qualidade nas diferentes denominações de Beaujolais. Um trabalho exaustivo que não só lhe está a dar excelentes resultados, mas também está a contribuir para remodelar a clássica forma de pensar sobre o vinho elaborado com "uvas compradas".

Entre os crus escolhidos, Christophe Pacalet Fleurie é um vinho da AOC Fleurie elaborado com velhas vinhas de gamay. Trata-se de cepas plantadas em solos graníticos e que são cultivadas sem o uso de produtos químicos que possam apagar a expressão mais pura do terroir. A vindima é manual em caixas de 25 kg e, uma vez na adega, as uvas passam por uma maceração carbónica com cachos inteiros sem SO2 durante 10 a 20 dias. Finalmente, são prensadas e o vinho obtido repousa sobre borras em barricas de carvalho usadas de 228 litros durante 8-12 meses.

Leve e pouco alcoólico, Christophe Pacalet Fleurie é daqueles vinhos que podem ser degustados a qualquer momento. Contudo, se pensas que se trata de um vinho simples, estás totalmente enganado. Este Fleurie tem uma presença notável, ideal para o envelhecimento. Todo um desafio de um viticultor intrépido.

 

2020

Christophe Pacalet Fleurie 2020 é um vinho tinto suculento com um nariz floral e especiado. Na boca é denso, rico e envolvente. Um vinho aveludado com uma acidez refrescante, uma presença notável e um final persistente.
2019




 

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