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Decántalo
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Ecológico
Cortes de Cima Chaminé Tinto

Cortes de Cima Chaminé Tinto

Uma mescla vibrante do Alentejo
Ecológico
Cortes de Cima Chaminé Tinto
75 cl
2020
90 Parker
92 Decántalo
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Alentejo
Zona de produção Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominação de origem Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Adega Cortes de Cima
Contém sulfitos
40% Syrah, 25% Touriga Nacional, 20% Alicante Bouschet, 10% Trincadeira, 5% Aragonez
Varietais 40% Syrah, 25% Touriga Nacional, 20% Alicante Bouschet, 10% Trincadeira, 5% Aragonez
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCortes de Cima Chaminé Tinto 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho e 12 meses em depósitos de aço inoxidável.

Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020 proporciona uma experiência aromática agradável, com notas de cerejas maduras e amoras complementadas por um toque especiado sutil que acrescenta profundidade. Ao degustá-lo, percebe-se a concentração de frutos silvestres maduros e uma estrutura suave e equilibrada. É um vinho pronto para ser apreciado imediatamente, dispensando guarda. A harmonia entre seus sabores e seu equilíbrio geral tornam-no uma opção atraente para os apreciadores de tintos bem elaborados.

Estilo Cortes de Cima Chaminé Tinto
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Cortes de Cima Chaminé Tinto

Tudo começou em 1988, quando Hans e Carrie, um casal americano-dinamarquês, zarparam em busca de um lugar para criar raízes, constituir família e dar vida à sua paixão vinícola. A sua jornada levou-os até o Alentejo, Portugal, onde encontraram uma terra árida, mas com um potencial incrível. Para Carrie, a paisagem lembrava sua Califórnia natal. Para Hans, nascido na Dinamarca, o clima ameno conquistou-o instantaneamente.

No entanto, os inícios não foram fáceis. Numa região dominada por variedades brancas, decidiram plantar tintas, desafiando as tradições locais e apostando em algo diferente. Contra todas as probabilidades, Cortes de Cima nasceu com o espírito daqueles que acreditam no impossível.

A família cresceu e, com ela, a vinha. Em 1991 nasceu Thomas, em 1993 Anna e em 1998 um syrah único, um vinho escuro com um equilíbrio perfeito e um final suntuoso que marcou um antes e um depois na história da adega.

Em 2019, Anna Jorgensen, a filha de Hans e Carrie, assumiu as rédeas do projeto familiar com uma visão clara de sustentabilidade, mínima intervenção e respeito absoluto pelo terroir. Com sua filosofia de “menos é mais”, reduziu a vinha de 240 para menos de 100 hectares, apostando em vinhos autênticos, fiéis à terra e com um caráter inconfundível.

Um dos seus grandes expoentes é Cortes de Cima Chaminé Tinto, um assemblage vibrante das variedades aragonez, syrah, touriga nacional, alicante bouschet e trincadeira. A sua elaboração segue um processo natural e meticuloso com agricultura ecológica e regenerativa e uma vindima manual e noturna respeitando o ciclo natural da videira. Na adega, a fermentação é espontânea com 30% de cachos inteiros e extrações suaves. Depois, o vinho estagia durante 12 meses em barricas velhas de carvalho francês, seguido de um repouso de outros 12 meses em aço inoxidável. Finalmente, é engarrafado sem clarificação nem filtragem.

O resultado é Cortes de Cima Chaminé Tinto, um vinho tinto com fruta madura e estrutura elegante que reflete a essência do Alentejo e a dedicação de quem o cria. Um sonho que começou com Hans e Carrie e que hoje sua filha Anna mantém vivo, com seu próprio estilo, em cada garrafa.

 

2020

Cortes de Cima Chaminé Tinto 2020 proporciona uma experiência aromática agradável, com notas de cerejas maduras e amoras complementadas por um toque especiado sutil que acrescenta profundidade. Ao degustá-lo, percebe-se a concentração de frutos silvestres maduros e uma estrutura suave e equilibrada. É um vinho pronto para ser apreciado imediatamente, dispensando guarda. A harmonia entre seus sabores e seu equilíbrio geral tornam-no uma opção atraente para os apreciadores de tintos bem elaborados.
2020
90 Parker
2020

16,5 Pts Jancis Robinson

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