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Ecológico
Cortes de Cima Incógnito

Cortes de Cima Incógnito

Um dos grandes marcos do Alentejo
Ecológico
Cortes de Cima Incógnito
75 cl
2023
75 cl
2021
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Alentejo
Zona de produção Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominação de origem Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Adega Cortes de Cima
Contém sulfitos
100% Syrah
Varietais 100% Syrah
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCortes de Cima Incógnito 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 24 meses em barricas de carvalho e 6 meses em depósitos de aço inoxidável.

Estilo Cortes de Cima Incógnito
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Cortes de Cima Incógnito

Em 1988, o casal americano-dinamarquês Carrie e Hans Jørgensen chegou ao Alentejo, Portugal, de veleiro, em busca de um lugar para se estabelecer e cultivar um vinhedo. Ao encontrar uma terra fértil e rica, rodeada de variedades de uvas brancas, decidiram plantar variedades tintas, marcando o início do que hoje conhecemos como Cortes de Cima. Sua visão audaciosa e espírito inovador deram origem ao Cortes de Cima Incógnito, um vinho nascido da primeira casta de syrah plantada no Alentejo. Em 1991, Hans plantou estas videiras com enxertos trazidos diretamente do Ródano, numa zona calcária no topo de uma colina, sem imaginar que esse vinhedo se tornaria um dos grandes marcos do Alentejo. Hoje, sua filha Anna Jørgensen continua o legado da família, mantendo a essência de seus pais, mas com seu próprio enfoque e filosofia de trabalho.

Cortes de Cima Incógnito é, sem dúvida, a joia de Cortes de Cima. As uvas de syrah são selecionadas rigorosamente para assegurar sua excelente maturação. A vinificação é realizada de maneira meticulosa: a fermentação, sem engaço e com desengace regular, ocorre a temperatura controlada. Um longo período de maceração pelicular intensifica os aromas frutados e proporciona um equilíbrio perfeito, juntamente com uma estrutura tânica robusta. Em seguida, o vinho envelhece durante 8 meses em barricas de carvalho francês (90%) e carvalho americano (10%), conferindo-lhe complexidade e elegância.

Cortes de Cima Incógnito nasce da coragem de uma família disposta a explorar novos caminhos e romper com o convencional. Como seu nome sugere, é um vinho misterioso, cheio de caráter e com um potencial que continua a surpreender, deixando uma marca indelével no panorama vinícola do Alentejo.

 

2021

Cortes de Cima Incógnito 2021 revela uma complexidade aromática encantadora. No nariz, distinguem-se notas de frutas maduras como ameixas e amoras, acompanhadas por um toque especiado que confere profundidade. No paladar, sobressai a sua estrutura bem definida e um equilíbrio harmonioso, com um final persistente que evoca memórias de frutos negros e um subtil matiz terroso. Um vinho sofisticado e magistralmente elaborado que reflete a maturidade dos seus frutos.
2021
92 Parker
2021

17 Pts Jancis Robinson

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