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Decántalo
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Biodinâmico
Natural
COS Cerasuolo di Vittoria Classico

COS Cerasuolo di Vittoria Classico

A expressão mais autêntica do terroir italiano
Biodinâmico
Natural
COS Cerasuolo di Vittoria Classico
75 cl
2023
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Sicília
Zona de produção Sicília
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Denominação de origem DOCG Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola Cos
Adega Azienda Agricola Cos
60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
Varietais 60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCOS Cerasuolo di Vittoria Classico 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Natural. 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.

Estilo COS Cerasuolo di Vittoria Classico
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Pratos apimentados, Carnes brancas, Leguminosas, Cogumelos, Foie gras

Sobre COS Cerasuolo di Vittoria Classico

Os jovens frequentemente possuem uma perspectiva renovada e uma atitude idealista em relação ao futuro, o que pode ser uma fonte significativa de inovação. Sua energia, entusiasmo e paixão podem impulsionar mudanças positivas. No mundo vinícola, especificamente na Sicília (Itália), inicia-se um movimento de pesquisa e recuperação com o objetivo de mostrar a expressão mais natural do vinho. É sob essa influência que três amigos, Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano unem paixão e esforços sob o acrônimo COS e, com os princípios da viticultura biodinâmica e o uso de ânforas de terracota, conseguem elaborar vinhos frescos, vibrantes e elegantes, totalmente contrários ao que pode parecer à primeira vista pelo sol potente que irradia no sul da Itália.

Com a intenção de expressar plenamente o caráter dos terrenos onde se situam as vinhas, encontramos este COS Cerasuolo di Vittoria Classico, um vinho tinto elaborado com as variedades frappato e nero d’avola provenientes de solos argilo-calcários. Trabalha-se em biodinâmicos praticando tratamentos integrados e respeitosos com o meio ambiente. Após uma vindima manual, na adega as uvas passam por uma vinificação de mínima intervenção onde fermentam espontaneamente com leveduras autóctones em depósitos de cimento. Depois, o vinho envelhece em barricas de carvalho da Eslavônia durante 12 meses e finalmente é afinado por mais alguns meses em garrafa antes de ser lançado no mercado.

Adega pioneira na elaboração de vinho em ânforas de terracota, um recipiente que preserva a fruta e não adiciona nenhum sabor externo, com vinhos como este COS Cerasuolo di Vittoria Classico mostram-nos o estilo único deste jovem e audacioso projeto com corpo e alma sicilianos. Uma verdadeira descoberta!

 

2020

COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2020 é um vinho tinto fluido com aromas de frutos vermelhos, notas florais e reminiscências de peônia. Na boca é carnoso, guloso e muito maduro. Um vinho de corpo médio com um ataque ligeiramente tânico, um paladar aveludado e flexível e um final longo e agradável.
2022
92 Parker
2020
93 Parker

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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