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Decántalo
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Devaux Grande Reserve

Devaux Grande Reserve

O luxo e a excelência de um dos mais prestigiados champanhes da França
Devaux Grande Reserve
75 cl
91 Decántalo
91 Suckling
89 Decanter
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Champagne Devaux
Adega Champagne Devaux
Contém sulfitos
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Varietais 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDevaux Grande Reserve

Champagne Bruto. 36 meses em garrafa sem degola.

Devaux Grande Réserve é um champanhe seco (8 g/L de açúcar). No nariz é floral com toques de frutas de caroço maduras, como damasco e pêssego. Fundo de nozes torradas, cacau, maçãs, framboesas e praliné. Na boca é suave e delicioso, com corpo médio. Acidez vibrante. Bolha suave. Final fino e intenso.

Estilo Devaux Grande Reserve
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Enchidos, Arrozes

Sobre Devaux Grande Reserve

Selecionar as melhores uvas de cada parcela, trabalhar a vinha de forma sustentável e acompanhar de perto a evolução das cepas são os três princípios fundamentais no trabalho da Devaux, uma das propriedades míticas do nordeste da França, produtora de renomados espumantes.

Sua história e os anos justificam esta lenda que começou em meados do século XIX com os irmãos Jules e Auguste Devaux, seus fundadores. A este primeiro capítulo segue-se uma etapa protagonizada por três mulheres, conhecidas como As Viúvas de Devaux, que elevaram o nome desta vinícola ao mais alto patamar: Claude-Joseph Devaux (a primeira delas), que dirigiu a casa junto com seu filho François Auguste; Augusta-Maria Herbin, nora de Claude-Joseph e a segunda das viúvas; e Marguerite Marie-Louise, a terceira e última das viúvas, que assumiu as rédeas do negócio em 1907. No entanto, a relação desta família com a propriedade terminaria com a geração seguinte à de Marguerite, já que nenhum de seus dois filhos teve descendência. Desta forma, em 1987, a casa Devaux passou para as mãos da Union Auboise - atualmente conhecida como Groupe Vinicole Champagne DEVAUX, um grupo de enólogos totalmente comprometidos com a qualidade do espumante que é engarrafado nesta região.

O cuidado e a preocupação com a qualidade começam nas vinhas localizadas na Côte des Bar, ao sul da D.O.C. Champagne, onde se cultivam tanto a pinot noir (considerada a espinha dorsal dos champanhes Devaux) quanto a chardonnay. Em particular, estas parcelas, onde nasce um quarto da produção total da denominação, encontram-se entre Bar-sur-Seine e Bar-sur-Aube. Ali, os viticultores cuidam das vinhas com autoexigência e aplicando uma série de requisitos e regras voluntárias - registradas no livro de compromissos dos Devaux Champagnes -, com o objetivo de garantir a máxima qualidade. Estes requisitos, que não se aplicam em nenhuma outra vinícola da região, somam-se aos estabelecidos pela própria denominação.

Este processo de qualidade também é aplicado na vinícola durante a produção do Devaux Grande Réserve. Este champanhe é elaborado com o mosto da primeira prensa que fermenta em tanques de aço inoxidável. Uma vez fermentado, o Devaux Grande Réserve é misturado com 20% de vinhos de reserva (de colheitas anteriores) que são mantidos em barricas de carvalho. Após o engarrafamento, o Devaux Grande Réserve permanece um mínimo de 3 anos na fase de rima, momento em que também realiza a fermentação malolática. Após este período, o Devaux Grande Réserve é degolado e, após a adição do licor de expedição, passa mais 3 meses em espera até sua apresentação final.

Devaux Grande Réserve é um champanhe seco (8 g/L de açúcar). No nariz é floral com toques de frutas de caroço maduras, como damasco e pêssego. Fundo de nozes torradas, cacau, maçãs, framboesas e praliné. Na boca é suave e delicioso, com corpo médio. Acidez vibrante. Bolha suave. Final fino e intenso.
91 Suckling

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Produto esgotado

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