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Decántalo
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Biodinâmico
Domaine de Pallus Cabernet Franc

Domaine de Pallus Cabernet Franc

A frescura, o equilíbrio e a expressão mais autêntica do Loire
Biodinâmico
Domaine de Pallus Cabernet Franc
75 cl
2023
94 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Loire
Zona de produção Loire
AOC Chinon
Denominação de origem AOC Chinon
Domaine de Pallus
Adega Domaine de Pallus
Contém sulfitos
100% Cabernet Franc
Varietais 100% Cabernet Franc
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de Pallus Cabernet Franc 2023

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 6 meses em barrica.

Estilo Domaine de Pallus Cabernet Franc
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Queijos azuis, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Enchidos

Sobre Domaine de Pallus Cabernet Franc

Se há alguém que compreende a essência de um vinho, esse alguém é Bertrand Sourdais. Nascido e criado entre vinhedos em Chinon, no coração do vale do Loire, este enólogo francês parece ter nascido com a cabernet franc no sangue. Contudo, sua história vai muito além das encostas do Loire.

Bertrand pertence à quinta geração de viticultores de sua família e, como um verdadeiro apaixonado pelo vinho, formou-se nas grandes ligas: Bordeaux (Château Léoville Las Cases e Mouton Rothschild) e Pomerol. Depois cruzou os Pirenéus, trabalhou com Álvaro Palacios no Priorat, e finalmente encontrou seu recanto dos sonhos em Soria, onde fundou Dominio de Es e Bodegas Antídoto.

Por mais que ame a Ribera del Duero soriana, Bertrand nunca perdeu o vínculo que o conecta às suas raízes, em Chinon. No Domaine de Pallus continua a elaborar cabernet francs que falam em voz baixa... mas dizem muito.

Seu Domaine de Pallus Cabernet Franc é pura delicadeza com personalidade. Elaborado com uvas cabernet franc de cultivo biodinâmico de suas vinhas jovens, situadas sobre colinas arenosas e calcárias, este vinho é o resultado de um trabalho minucioso e profundamente respeitoso com a natureza. Fermentado com leveduras indígenas após uma breve maceração, e envelhecido durante 6 meses em barricas usadas, este tinto é um vinho que transmite serenidade, precisão e autenticidade.

Domaine de Pallus Cabernet Franc não só reflete a terra de onde vem, mas também a mão sábia de quem o assina: Bertrand Sourdais, o vigneron que soube transformar a herança em emoção engarrafada.

 

2022

Domaine de Pallus Cabernet Franc 2022 é um tinto que envolve com uma rica explosão de aromas de cerejas e morangos frescos, proporcionando uma recepção agradável aos seus sentidos. No paladar, este vinho sobressai pelo seu requinte, presenteando com sabores suculentos e bem equilibrados de frutas vermelhas. As notas de louro e o sutil eco de cedro conferem-lhe um caráter distintivo, oferecendo uma experiência sofisticada e cativante. A safra de 2022 foi excepcional, proporcionando-lhe uma textura aveludada e vibrante. Um vinho perfeito para aqueles que procuram elegância e frescor em cada gole, destacando-se pela sua harmonia e persistência.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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