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Biodinâmico
Domaine de Pallus La Rougerie

Domaine de Pallus La Rougerie

Onde o cabernet franc atinge a grandeza
Biodinâmico
Domaine de Pallus La Rougerie
75 cl
2019
90 Parker
95 Suckling
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Detalhes
13.50%
Álcool 13.50%
Loire
Zona de produção Loire
AOC Chinon
Denominação de origem AOC Chinon
Domaine de Pallus
Adega Domaine de Pallus
Contém sulfitos
100% Cabernet Franc
Varietais 100% Cabernet Franc
14.0
Serviço 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDomaine de Pallus La Rougerie 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico. 18 meses em barrica.

Domaine de Pallus La Rougerie 2019 é um vinho tinto que transporta para uma deliciosa jornada de sensações. No nariz, exibe uma rica combinação de aromas de groselhas pretas e framboesas, acompanhadas por um sutil toque de violeta e ervas frescas. Ao prová-lo, revela uma textura aveludada que acaricia o paladar, com taninos bem estruturados que acrescentam profundidade. O final é longo e elegante, deixando uma impressão duradoura. A safra de 2019 destaca-se como particularmente favorável no Vale do Loire, permitindo uma maturação ótima das uvas e resultando em um vinho com personalidade e equilíbrio excepcionais. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e harmonia.

Estilo Domaine de Pallus La Rougerie
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos azuis, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes, Carnes brancas, Enchidos, Queijos curados

Sobre Domaine de Pallus La Rougerie

Para muitos amantes dos vinhos de Bordéus, é quase uma questão de fé que, se procuras o melhor cabernet franc, deves viajar a Saint-Émilion ou Pomerol, na margem direita da região. Mas sejamos francos; durante muito tempo, em Bordéus, esta casta foi considerada a discreta do salão, aquela convidada elegante que acompanha as grandes estrelas, mas que raramente rouba o protagonismo. No entanto, o verdadeiro lar do cabernet franc encontra-se no vale do Loire, um território onde a casta encontrou a sua voz, o seu caráter próprio, e onde finalmente o mundo começa a reconhecer a sua pureza, a sua autenticidade e a sua capacidade de refletir com fidelidade o terroir que a viu nascer.

E é precisamente aqui que o Domaine de Pallus, na prestigiada DO Chinon, encarna a grandeza desta revelação. A história da família Sourdais como agricultores remonta a 1889, quando a trisavó de Bertrand adquiriu uma pequena propriedade que não se limitava às vinhas: havia vacas, galinhas, gansos, patos... um microcosmo de vida rural onde tudo se cultivava com paixão e cuidado. Bertrand Sourdais, quinta geração desta família, absorveu esta tradição desde criança, brincando entre vinhas e animais, aprendendo a escutar a terra, e hoje transforma essa herança em vinhos que são autênticas obras-primas contemporâneas, sem jamais perder o respeito pelas suas raízes.

Domaine de Pallus La Rougerie é a prova mais evidente deste legado. A parcela situa-se na zona superior do domaine, numa encosta suave orientada a sul, com solo de argila pura que confere profundidade, majestade e um caráter quase místico ao cabernet franc. As vinhas foram plantadas em dois momentos, em 1952 e 2007, seguindo uma seleção massale que garante a pureza e a autenticidade de cada cepa. Bertrand cultiva biodinamicamente, com rendimentos limitados, e vinifica com uma precisão quase obsessiva: a maioria das uvas é desengaçada, a maceração dura entre 25 e 30 dias em tanques abertos de madeira, e a maturação estende-se por 18 meses em barricas novas borgonhesas cuidadosamente tostadas. 

Domaine de Pallus La Rougerie é a expressão viva de uma tradição que se transmite geração após geração, com paciência, respeito pela terra e, acima de tudo, com um amor absoluto e incondicional pelo cabernet franc. 



 

2019

Domaine de Pallus La Rougerie 2019 é um vinho tinto que transporta para uma deliciosa jornada de sensações. No nariz, exibe uma rica combinação de aromas de groselhas pretas e framboesas, acompanhadas por um sutil toque de violeta e ervas frescas. Ao prová-lo, revela uma textura aveludada que acaricia o paladar, com taninos bem estruturados que acrescentam profundidade. O final é longo e elegante, deixando uma impressão duradoura. A safra de 2019 destaca-se como particularmente favorável no Vale do Loire, permitindo uma maturação ótima das uvas e resultando em um vinho com personalidade e equilíbrio excepcionais. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e harmonia.
2019
95 Suckling
90 Parker
2018
93 Suckling

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