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Ecológico
Biodinâmico
Enclòs de Peralba Tres Feixes

Enclòs de Peralba Tres Feixes

O branco que resgata a história do Penedès
Ecológico
Biodinâmico
Enclòs de Peralba Tres Feixes
75 cl
2022
92 Parker
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Detalhes
13.70%
Álcool 13.70%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
L'Enclòs de Peralba
Adega L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vinho
Contém sulfitos
100% Garnacha Blanca
Varietais 100% Garnacha Blanca
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEnclòs de Peralba Tres Feixes 2022

Vinho branco Fermentado em barrica Biodinâmico e Ecológico. 9 meses em barrica.

Estilo Enclòs de Peralba Tres Feixes
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos curados, Peixe branco, Peixe gordo, Pratos condimentados, Defumados, Queijos azuis, Entradas, Pratos apimentados, Carnes brancas, Mariscos, Sushi, Queijos macios

Sobre Enclòs de Peralba Tres Feixes

No Pla de Manlleu, na zona mais alta do Penedès, Roc Gramona e Leo Gramona cultivam Enclòs de Peralba Tres Feixes, um monovarietal de garnacha blanca. 
 
Com esta uva branca, uma das autóctones da região, esses primos fazem uma verdadeira declaração de intenções, deixando claro o principal objetivo de seu projeto: resgatar as tradições e os vinhos do Penedès. Evidentemente, esta aventura, que começou no ano de 2017, implica recuperar variedades históricas; e não só isso, mas também cultivá-las de forma biodinâmica e elaborá-las com a mínima intervenção possível. Só assim podem conseguir vinhos como Enclòs de Peralba Tres Feixes. 
 
As vinhas antigas plantadas em 1939 que crescem sobre solos calcários são a origem deste branco de produção limitada. Enclòs de Peralba Tres Feixes é um vinho muito especial. Localizada entre a serra prelitoral catalã e as planícies costeiras, esta região ao sul de Barcelona é uma das mais interessantes não só pelos seus solos, mas também pelo seu clima mediterrâneo, quente e suave, que varia em diferentes microclimas em função da sua altitude e das suas condições particulares. No caso de Enclòs de Peralba Tres Feixes, os vinhedos encontram-se justamente na transição para o Alt Penedès, onde o contraste entre temperaturas é maior e ainda se faz notar a influência do mar. 
 
Na adega, todos esses elementos não só são respeitados, mas também são maximizados, realizando sempre uma vinificação sem intervenções, onde o vinho se desenvolve sem qualquer condicionante. Após a vindima de Enclòs de Peralba Tres Feixes, as uvas passam para a prensa, onde são exercidas pressões muito suaves, obtendo um mosto fresco, claro, limpo e de grande qualidade. A partir daqui, Enclòs de Peralba Tres Feixes passará diretamente para os depósitos de fermentação, onde os açúcares do mosto serão convertidos em álcool. As responsáveis por isso serão as leveduras autóctones, parte e peça fundamental neste processo. Por fim, Enclòs de Peralba Tres Feixes terá uma maturação sobre borras de vários meses, conseguindo suavizar e dar corpo a este branco de produção muito limitada. 
 
Mais do que um vinho, Enclòs de Peralba Tres Feixes é uma máquina do tempo. A viagem está prestes a começar. Não fique sem o seu bilhete!
2020
Enclòs de Peralba Tres Feixes 2020 é um vinho branco leve e delicadamente aromático. No nariz, percebem-se notas de frutas cítricas como limão e toranja, com um toque de maçã verde. Na boca, apresenta uma acidez refrescante e bem equilibrada, com um final limpo e sutil. Este vinho envelhecido em barrica possui um perfil refinado que o torna elegante e fácil de apreciar.
 
2022
92 Parker
2021
92 Parker
2020
90 Parker

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