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Ecológico
Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto

Nobre Rabigato na sua expressão mais pura
Ecológico
Eremitas Antão do Deserto
75 cl
2022
92 Parker
94 Decántalo
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Douro
Zona de produção Douro
DOC Douro
Denominação de origem DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Adega Mateus Nicolau de Almeida
Contém sulfitos
100% Rabigato
Varietais 100% Rabigato
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEremitas Antão do Deserto 2022

Vinho branco Amadurecido em concreto Ecológico.

Estilo Eremitas Antão do Deserto
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Entradas, Legumes, Mariscos

Sobre Eremitas Antão do Deserto

Eremitas Antão do Deserto é um vinho branco ecológico envelhecido em depósito de cimento por Mateus Nicolau de Almeida na região portuguesa do Douro, utilizando a casta autóctone rabigato.

Em 2015, Mateus Nicolau de Almeida saiu do projeto familiar Muxagat para criar o seu próprio em Vila Nova de Foz Côa (Douro). Na sua busca por refletir a autenticidade da casta segundo os solos, a altitude e as exposições, elaborou uma coleção de três vinhos de rabigato vinificados da mesma forma, mas cultivados em três sub-regiões diferentes.

No caso de Eremitas Antão do Deserto, a casta rabigato cresce num solo profundo de xisto, próximo de um ribeiro. Trata-se de vinhas situadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar. A agricultura é orgânica, e também se utilizam práticas biodinâmicas.

Na adega, as uvas de Eremitas Antão do Deserto são maceradas em "calcatório" (bacia de granito) durante 3 horas. Depois, são prensadas numa prensa vertical e, por gravidade, o mosto passa a fermentar de forma espontânea em depósitos de cimento a temperatura controlada. Aí, o vinho permanece durante 12 meses.

Conhecedor profundo do Douro, Mateus gosta de refletir a personalidade própria desta região vitivinícola. Exemplo disso, encontramos em Eremitas Antão do Deserto. Um vinho que, tal como um eremita do deserto, revela toda a luz que esconde após estar "meditando na sua caverna".

2017 Eremitas Antão do Deserto 2017 é um vinho branco com aromas cítricos doces e flores de acácia. Na boca, revela-se leve, fresco e elegante. Um vinho com uma acidez vibrante sobre um fundo deliciosamente mineral.
2022
92 Parker

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