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Decántalo
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Ecológico
Eremitas Paulo de Tebas

Eremitas Paulo de Tebas

Riqueza e autenticidade
Ecológico
Eremitas Paulo de Tebas
75 cl
2021
priority_high 75 cl
2020 Promoção!
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Douro
Zona de produção Douro
DOC Douro
Denominação de origem DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Adega Mateus Nicolau de Almeida
Contém sulfitos
100% Rabigato
Varietais 100% Rabigato
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaEremitas Paulo de Tebas 2021

Vinho branco Amadurecido em concreto Ecológico.

Estilo Eremitas Paulo de Tebas
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Arrozes, Entradas, Legumes, Mariscos

Sobre Eremitas Paulo de Tebas

Eremitas Paulo de Tebas é um vinho branco ecológico envelhecido em depósito de cimento, elaborado por Mateus Nicolau de Almeida com a variedade autóctone rabigato na DOC Douro (Portugal).

Seguindo a tradição familiar, Mateus Nicolau de Almeida é o responsável por vinhos excelentes produzidos no Duero Superior. Entre todas as suas criações, o projeto Eremitas consiste em três versões distintas de uma mesma variedade, a rabigato. Considerando que todos os vinhos desta linha são vinificados da mesma forma, é uma excelente maneira de revelar a riqueza e particularidade de cada terroir.

No caso de Eremitas Paulo de Tebas, as uvas provêm das parcelas que a vinícola possui em maior altitude. São videiras situadas a 400 metros acima do nível do mar e plantadas em solos pouco profundos e pedregosos. Pratica-se uma agricultura ecológica sem uso de pesticidas, herbicidas, nem produtos químicos que possam prejudicar o ambiente natural.

Na vinícola, primeiro as uvas maceram nas cascas durante algumas horas em um "calcatório" (tanque de granito). Depois, são prensadas e o mosto obtido de Eremitas Paulo de Tebas fermenta de forma espontânea em depósitos de concreto sem controle de temperatura durante 12 meses.

Em homenagem aos monges do deserto, Eremitas Paulo de Tebas é fruto de paciência e dedicação. Assim como esses eremitas cristãos que buscavam na meditação a iluminação, este vinho branco é fruto de um trabalho puro, autêntico e sem interferências.

2018 Eremitas Paulo de Tebas 2018 é um vinho branco refinado com aromas de frutos brancos e cítricos, notas herbáceas e nuances minerais. Na boca, é untuoso, intenso e fresco. Apresenta sabores cítricos e tostados com um final salino.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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