Herenza Reserva é um vinho tinto kosher da D.O. La Rioja produzido por Elvi Wines e Bodegas Castillo de Sajazarra. Este vinho é um monovarietal de Tempranillo.
A uva provém exclusivamente do vinhedo Los Majuelos, propriedade da mesma vinícola.
A vindima ocorre no início de outubro e as uvas, após serem selecionadas manualmente no campo, são desengaçadas e esmagadas por meio de bomba peristáltica em um tanque de 15.000 quilos de capacidade.
Herenza Reserva fermenta posteriormente atingindo temperaturas máximas de 26ºC. Após a fermentação/maceração de 17 dias, Herenza Reserva é trasfegado.
Herenza Reserva envelhece finalmente durante 20 meses em barricas novas de carvalho americano -70% do total- e francês -os 30% restantes- antes de repousar também em garrafa.
Bodegas Castillo de Sajazarra baseia seu trabalho em quatro pilares: ser 100% autossuficientes, produzir vinhos da mais alta qualidade, respeitar o meio ambiente e o produto, e pensar no prazer do consumidor.