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Ecológico
Biodinâmico
Los Frailes Bilogía

Los Frailes Bilogía

Monastrell e Syrah: o par perfeito
Ecológico
Biodinâmico
Los Frailes Bilogía
75 cl
2024
75 cl
2023
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Comunidade Valenciana
Zona de produção Comunidade Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominação de origem D.O. Utiel-Requena
Casa Los Frailes
Adega Casa Los Frailes
Contém sulfitos
50% Monastrell, 50% Syrah
Varietais 50% Monastrell, 50% Syrah
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLos Frailes Bilogía 2024

Vinho tinto Amadurecido em madeira Biodinâmico e Ecológico. 5 meses em barrica.

Estilo Los Frailes Bilogía
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Cogumelos, Queijos macios, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Los Frailes Bilogía

Desde há muitos anos, em Casa los Frailes são verdadeiros mestres no trabalho com a monastrell. Agora apresentam Los Frailes Bilogía, um tinto da D.O. Valencia que exibe a versão mais fresca desta variedade mediterrânea, combinada com a syrah.

As uvas que compõem Los Frailes Bilogía são cultivadas em duas parcelas distintas do Valle dels Alforins (no sudoeste de Valência). A monastrell cresce em La Encina, um vinhedo antigo (com mais de 30 anos) plantado a 680 metros de altitude. Por outro lado, a syrah provém diretamente da parcela Augusta, com vinhedos de 10 anos plantados a 660 metros de altura. Ambas as variedades são cultivadas em solos calcários, com altos níveis de ferro e sílica, que permitem a correta maturação da uva e favorecem o desenvolvimento radicular das cepas. O mar Mediterrâneo, a cerca de 50 km de distância, exerce uma influência direta sobre os vinhedos, refrescando essas culturas de sequeiro quando as temperaturas do verão fazem subir o termômetro.

Desde o final dos anos 90, o cuidado desses vinhedos é totalmente ecológico e biodinâmico, respeitando o meio ambiente. Esta decisão foi tomada por María José e Miguel Velázquez, irmãos e última geração à frente desta adega (gerida por esta família desde 1771). Cada variedade é trabalhada separadamente, e assim também se mantém na colheita (totalmente manual), onde cada variedade é colhida no seu momento ótimo. Na adega, seus caminhos permanecem separados, onde fermentam em depósitos distintos. Previamente, é realizada uma maceração prefermentativa, a 2 °C, com o objetivo de extrair aromas. A monastrell vai diretamente para os depósitos de concreto (onde permanecerá por 5 meses), enquanto a syrah se arredondará em barricas francesas de carvalho francês (de 225 l) de segundo, terceiro e quarto uso, onde permanecerá por um ano. Por fim, Los Frailes Bilogía será assemblado.

O toque final de Los Frailes Bilogía terá como último detalhe seu rótulo. Através dele, os Velázquez quiseram prestar homenagem aos seus antepassados com uma foto tirada em 1907 da 11ª geração da família. Com isso, Los Frailes Bilogía se torna o vinho perfeito para nunca deixar de desfrutar.

2022

Los Frailes Bilogía 2022 revela um nariz cativante com aromas de cedro e um toque de exóticas especiarias asiáticas. Em sua juventude, já exibe um caráter distintivo, entrelaçando a frescura das violetas e a vivacidade dos mirtilos. No paladar, este vinho tinto surpreende com notas de aguardente de amoras, oferecendo uma concentração que promete e seduz. Sem dúvida, uma escolha acertada para aqueles que buscam descobrir a expressão autêntica de um tinto jovem e sutilmente especiado.
2020

Los Frailes Bilogía 2020 é um tinto concentrado, de cor vermelha intensa e camada alta. No nariz é intenso e muito atraente, com aromas a frutas negras maduras (amora), especiarias e baunilha. Na boca é fresco e redondo, extremamente prazeroso. Fácil de beber.
2019

Los Frailes Bilogía 2019 é um vinho tinto encorpado, de cor cereja com bordas violáceas. No nariz, apresenta uma intensidade marcante, predominantemente frutada, com nuances herbáceas e lácticas. Na boca, revela-se saboroso, com uma acidez equilibrada. Final prolongado.
2019
91 Peñín

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