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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs

Um espumante que nasce em vinhedos de pé franco
Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs
75 cl
2015
93 Decántalo
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Nicolas Maillart
Adega Nicolas Maillart
Contém sulfitos
100% Pinot Noir
Varietais 100% Pinot Noir
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015

Champagne Bruto Nature Biodinâmico e Ecológico. 9 meses em garrafa com degola e 3 meses em garrafa sem degola.

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015 é um champagne requintado. No nariz, sobressaem aromas de levedura e padaria. Na boca, percebem-se sabores frescos e vibrantes, com uma acidez equilibrada e uma textura cremosa graças ao seu envelhecimento em barrica. Seu final é longo e refinado, deixando uma agradável sensação de frescor.

Estilo Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas, Peixe gordo, Mariscos

Sobre Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs

Nicolas Maillart é a última geração de uma ilustre linhagem de viticultores. Amparado por seus estudos em Engenharia e Enologia, Nicolas assume a responsabilidade de um trabalho que tem sido transmitido de geração em geração desde o século XVIII. Evidentemente, neste savoir-faire, seus estudos o respaldam, mas talvez também tenha grande peso o valor da tradição, esse conhecimento que passa de pais para filhos e que não deve ser subestimado. Muitos dos frutos desse saber-fazer são colhidos hoje em dia, como ocorre no Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs, um espumante que nasce em vinhas antigas de pinot noir de pé franco, sem porta-enxertos.

Especificamente, esses vinhedos, localizados na encosta sul de Ecueil Premier Cru, ao norte da A.O.C. Champagne, foram plantados em 1973 pelo pai de Nicolas a partir de diferentes cepas que haviam resistido à filoxera. Considerando isso, grande parte do vinhedo estava enxertada (só assim poderiam ser salvas desse inseto que atacava as raízes); mas uma pequena porção resistiu com suas próprias raízes, sendo hoje a origem de um champagne muito especial e limitado, que só é produzido em grandes safras.

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs é vinificado em cubas de madeira e tem uma longa maturação nesses mesmos recipientes, onde praticamente não há nenhum tipo de intervenção. Apenas dessa maneira, sem tocar no vinho nem interferir em sua evolução, é possível potencializar ao máximo os solos arenosos de Thanetian da região. Após o dégorgement manual e um repouso mínimo de três meses em garrafa, Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs é colocado à venda sem filtrar nem clarificar, em seu estado mais puro, demonstrando que a experiência sempre faz a diferença. Mais sabe o diabo por velho do que por diabo...

2018

Nicolas Maillart Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2018 é um espumante refinado, muito elegante e salino. Visualmente, destacam-se suas tonalidades e reflexos acobreados, assim como suas finas bolhas e seu sutil rosário. No nariz, o pinot noir predomina de forma inequívoca, oferecendo frutas maduras e nuances de caramelo com leite. Complementam-se as notas amadeiradas e defumadas provenientes de sua longa maturação. Na boca, é denso e fresco, com um final amplo e mineral. Bem estruturado e persistente.
2015

Nicolas Maillart Champagne Les Coupés Ecueil 1er Cru Franc de Pied Blanc de Noirs 2015 é um champagne requintado. No nariz, sobressaem aromas de levedura e padaria. Na boca, percebem-se sabores frescos e vibrantes, com uma acidez equilibrada e uma textura cremosa graças ao seu envelhecimento em barrica. Seu final é longo e refinado, deixando uma agradável sensação de frescor.

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