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Decántalo
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Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

O melhor monovarietal meunier da história
Ecológico
Biodinâmico
Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc
75 cl
2020
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Nicolas Maillart
Adega Nicolas Maillart
Contém sulfitos
100% Pinot Meunier
Varietais 100% Pinot Meunier
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaNicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc 2020

Champagne Bruto Nature Biodinâmico e Ecológico.

Estilo Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Queijos azuis, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco, Entradas, Queijos curados, Peixe gordo

Sobre Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Brut Nature Blanc

No hemisfério norte, considera-se praticamente impossível obter uvas de qualidade além do paralelo 50 (ao norte) e do 30 (ao sul). Apenas dentro desta faixa, os vinhedos encontram a comodidade e as condições necessárias para proporcionar a melhor versão de seus cachos. No entanto, há quem diga que os limites existem para serem superados.

Não muito além, mas bem no limite dessas fronteiras climáticas, encontra-se a A.O.C. Champagne, uma das denominações mais famosas do mundo, situada no noroeste da França. A viticultura lá não é impossível, mas também não é fácil, considerando sua localização (Reims está a 49°5 e Épernay a 49°). Em algumas ocasiões, os viticultores tornam-se verdadeiros heróis, lidando com as geadas invernais, o calor do verão e a chuva constante que persiste durante todo o ano. A este grupo pertence Nicolas Maillart, a última geração de uma saga de viticultores. Desde o século XVIII, a família Maillart está em Ecueil, na Montagne de Reims, desvendando os segredos do terroir. O clima (um dos três elementos desta santa trindade) é visível a olho nu, mas muito mais complicada é a tarefa de entender e conhecer os solos. De fato, dependendo de sua natureza e composição, crescerá uma variedade de uva ou outra. No caso do Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc, um monovarietal de meunier, as uvas crescem em um vinhedo premier cru de Villers Allerand, sobre solos margosos e calcários. Em particular, esta variedade representa 31% das uvas cultivadas na A.O.C. Champagne e se caracteriza por sobreviver e se recuperar melhor das geadas (devido à abertura tardia de seus brotos).

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc é vinificado em barricas e terá um envelhecimento sobre borras de 8 meses. Segundo Richard Juhlin (jornalista e escritor especializado em Champagne) “vários dos degustadores afirmaram unanimemente que Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1.er Cru Brut Nature Blanc era o melhor vinho Meunier puro de sua história”. Será necessário prová-lo para ver se é verdade… (piscar de olhos, piscar de olhos)

2018

Nicolas Maillart Champagne Mont Martin 1er Cru Meunier Brut Nature Blanc de Noir 2018 é um espumante refinado e seco (menos de 3 g/L de açúcar). De cor amarelo pálido, muito brilhante, esta maravilha apresenta-se com um nariz muito potente e elegante, onde se percebe uma explosão aromática. Na boca é fresco, com grande salinidade e uma notável expressão do terroir calcário.

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