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Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon

Um equilíbrio magistral entre potência, elegância e complexidade.
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon
75 cl
2020
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Austrália do Sul
Zona de produção Austrália do Sul
Penfolds
Adega Penfolds
Contém sulfitos
60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Varietais 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPenfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 12 meses em barricas de carvalho.

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2020 encanta com seus aromas vibrantes de groselha preta e amoras, acompanhados por um sutil toque de cravo. No paladar, este vinho se apresenta vigoroso, com uma excelente estrutura que envolve o paladar a cada gole. A safra de 2020 na Austrália foi desafiadora, com um clima mais seco do que o habitual, resultando em uvas com uma notável concentração de sabores. Este vinho se destaca pelo equilíbrio entre a frescura frutada e os delicados matizes especiados, oferecendo uma experiência robusta e complexa. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e profundidade.

Estilo Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon

Embora existam gurus do vinho de muitos tipos, a verdade é que quando alguém como Robert Parker fala, o mundo inteiro presta atenção. E foi exatamente isso que aconteceu com o Grange, o vinho da Penfolds que, em 1995, Parker descreveu como “um dos melhores candidatos a ser o vinho mais rico e concentrado deste planeta”. Não eram apenas elogios; era a confirmação de que Penfolds havia conquistado um lugar de honra no cenário internacional.

Porém, Penfolds não parou por aí. Ao longo dos anos, a vinícola continuou a inovar e a criar novas joias. Entre elas, os famosos Bin, vinhos que nasceram nos anos 1960 e que rapidamente se tornaram referência para amantes e colecionadores.

Para entender os Bin, primeiro é preciso conhecer um pouco da história por trás do nome. “Bin” significa Batch Identification Number (Número de Identificação de Lote) e foi introduzido pelo enólogo Max Schubert. Cada Bin identifica um lote específico: seu estilo, o tipo de uva e o local exato na adega onde amadureceu. Originalmente, os números faziam referência à localização do contêiner, mas com o tempo alguns adquiriram um significado próprio. Por exemplo, o Bin 8 recebe seu nome porque foi elaborado usando carvalho mais antigo, que já havia sido empregado nos contêineres 128, 28 e 389, sendo o “8” o fio condutor de toda essa tradição.

Hoje, Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon mostra como a tradição e a inovação podem andar de mãos dadas. Este assemblage de syrah e cabernet sauvignon começa com uma curta maceração a frio das uvas. Em seguida, o mosto fermenta em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada durante 3 semanas. Finalmente, o vinho envelhece durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês e americano, alcançando um equilíbrio perfeito entre potência, elegância e complexidade.

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon é uma homenagem à história da Penfolds e ao espírito de Max Schubert, um lembrete de que, às vezes, as palavras de um guru apenas confirmam o que os amantes do vinho já sabem: um grande vinho transcende o tempo e Bin após Bin demonstra que a paixão pela qualidade nunca sai de moda.

 

2020

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet Sauvignon 2020 encanta com seus aromas vibrantes de groselha preta e amoras, acompanhados por um sutil toque de cravo. No paladar, este vinho se apresenta vigoroso, com uma excelente estrutura que envolve o paladar a cada gole. A safra de 2020 na Austrália foi desafiadora, com um clima mais seco do que o habitual, resultando em uvas com uma notável concentração de sabores. Este vinho se destaca pelo equilíbrio entre a frescura frutada e os delicados matizes especiados, oferecendo uma experiência robusta e complexa. Ideal para aqueles que buscam um vinho com caráter e profundidade.

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