Todo criador aspira a criar algo verdadeiramente icônico, que perdure no tempo. Um desafio que Max Schubert, o primeiro enólogo-chefe da prestigiada vinícola australiana Penfolds, superou amplamente ao lançar no mercado o Grange Hermitage, o vinho mais célebre da Austrália. No entanto, sua criação não surgiu da noite para o dia. A verdade é que o triunfo veio graças à perseverança e confiança do próprio enólogo que, após receber uma recepção fria por parte do comércio de vinhos nos anos 50, continuou com o projeto às escondidas, quando lhe pediram para arquivá-lo. No entanto, nos anos 60, a notícia de que Schubert estava experimentando com um vinho secreto vazou e, dadas as expectativas despertadas, finalmente o conselho de administração lhe deu permissão para oficializar o vinho. Algo de que ninguém se arrependeu, pois o sucesso foi tal que as pontuações e medalhas de ouro não pararam de chover. Oficialmente incluído na lista de Ícones do Patrimônio da Austrália Meridional, Grange não só honra uma vinícola que internacionalizou o vinho australiano, mas também destaca o trabalho e a profissionalidade de um dos 100 australianos mais influentes do século.
Em homenagem a esta lenda em sua história, Penfolds criou a linha Max. Um tributo ao enólogo que dirigiu a vinícola entre os anos 1948 e 1975 e que, graças à excelência e criatividade em seu trabalho, fez crescer o status e a herança da marca como ninguém. Todo um legado que ainda se mantém em vinhos como Penfolds Max's Shiraz Cabernet e que nos dá a oportunidade de nos aprofundarmos no coração do vinho australiano. Trata-se de um assemblage de cabernet sauvignon e syrah provenientes de vinhedos e regiões distintas. Tanta diversificação de zonas, um clássico nos vinhos de Penfolds, tem como objetivo obter a melhor fruta e alcançar a máxima expressão australiana. Uma vez colhidas e selecionadas, as uvas passam a vinificar em barricas de carvalho francês e americano (novas e semi-novas). Lá, o vinho permanece por 18 meses. Tempo suficiente para que fruta e madeira convivam em feliz equilíbrio.
Como resultado, obtém-se Penfolds Max's Shiraz Cabernet, um assemblage fresco, robusto e bem estruturado que não te decepcionará. Um vinho digno de levar o nome do enólogo mais icônico na história de Penfolds e de toda a Austrália.