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Biodinâmico

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Name: Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva
Brand: Ester Nin
Price: 43.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Inusitada Cariñena Blanca na versão Priorato

Biodinâmico

75 cl
2023

94 Parker

94 Decántalo

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Detalhes

Álcool 13.00%

Zona de produção Catalunha

Denominação de origem D.O.Q. Priorat

Adega Ester Nin

Pet-Nat, Vinho

Contém sulfitos

Varietais 100% Cariñena Blanca

Serviço 10.0

Volume 75 cl

Notas de provaPlanetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2023

Vinho branco Amadurecido em madeira Biodinâmico.

Estilo Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Jovem			Barrica
Leve			Corpo
Pouco Aromático			Muito aromático

Harmonização

Carnes brancas, Peixe branco, Arrozes

Sobre Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva é um vinho branco com barrica biodinâmico elaborado por Ester Nin na D.O.Q. Priorat com a variedade carinyena blanca.

Ester Nin é uma enóloga que, após adquirir experiência no Clos Erasmus, decide iniciar seu próprio projeto junto ao agricultor Carles Ortiz. Assim nasce em 2008 a Nin Ortiz, uma vinícola biodinâmica no Priorat (Tarragona). Dedicados integralmente às suas terras e aos seus vinhos, pertencem ao seleto grupo "La Renaissance des Appellations" e são considerados embaixadores do movimento biodinâmico na Espanha.

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva provém de vinhedos centenários descobertos no meio de um hectare de carinyena tinta. São cepas raras situadas a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar e cultivadas segundo os preceitos biodinâmicos. A colheita, sempre manual, é realizada nas primeiras horas da manhã e as uvas são mantidas a frio por 48 horas.

Na adega, as uvas de Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva maceram com peles e caules por 2 dias. Depois são suavemente prensadas e o mosto obtido fermenta com leveduras autóctones em barricas de carvalho francês de 300 litros, onde permanece por 7 meses.

Elaborado com uma variedade bastante incomum, Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva é uma excelente oportunidade para conhecer a carinyena blanca na sua versão do Priorat.

Notas de prova
Pontuações

2017

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2017 é um vinho branco delineado com aromas de frutas brancas e amarelas e flores brancas. No paladar, é leve, fino e fresco. Apresenta uma rusticidade muito especial que o torna único. Produção muito limitada.

2023	94 Parker
2021	94 Parker
2017	92 Parker

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Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

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