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Ecológico
Pol Cochet Brut Blanc de Blancs

Pol Cochet Brut Blanc de Blancs

A essência do chardonnay em solos calcários
Ecológico
Pol Cochet Brut Blanc de Blancs
75 cl
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Pol Cochet
Adega Pol Cochet
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPol Cochet Brut Blanc de Blancs

Champagne Bruto Ecológico. 24 meses em garrafa sem degola.

Champagne Pol Cochet Brut Blanc de Blancs é uma sofisticada celebração engarrafada. Seu tom amarelo palha reflete a frescura e vivacidade que se revelam ao aproximá-lo do olfato. Aromas sedutores de brioche, suaves nuances de manteiga de limão, avelãs tostadas e abacaxi maduro se entrelaçam, criando uma atmosfera de luxo. No paladar, exibe uma vivacidade animada, entrelaçando sabores especiados e uma delicada nota de mel que envolve o paladar com sutileza e sofisticação. Sua elegância e estrutura fazem dele uma escolha perfeita para aqueles que buscam um champanhe refinado com um caráter seco, ideal para ocasiões especiais.

Estilo Pol Cochet Brut Blanc de Blancs
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Peixe branco, Entradas, Carnes brancas, Legumes, Saladas

Sobre Pol Cochet Brut Blanc de Blancs

Quando se mergulha nos segredos de uma adega com história, descobre-se que nem tudo se resume a receitas mágicas ou truques bem guardados. O que quase sempre faz a diferença é algo muito mais simples: uma grande equipa humana por trás de cada garrafa. E esse é precisamente o caso de Pol Cochet, uma casa de Champagne com alma familiar e raízes profundas na tradição vitivinícola.

A história começa com uma reviravolta crucial em 1875. Embora nos seus primórdios fosse uma maison négociant, tudo mudou quando Pol Cochet, filho de Étienne, decidiu dar o passo de cultivar os seus próprios vinhedos e elaborar ele mesmo o seu vinho. Desde então, a adega tem seguido uma evolução constante sem perder a sua essência. Hoje em dia, a sexta geração, representada por Éric Petitjean, lidera, acompanhado pelo enólogo Jean-Pierre Valade, uma figura de grande prestígio em Champagne e conhecido por liderar a revolução da casa Jacquesson.

Mas o que é exatamente Pol Cochet? Trata-se de um "Récoltant-Manipulant", uma categoria que nem todos podem reivindicar. Isso significa que cultivam as suas próprias uvas e elaboram o vinho eles mesmos, sem intermediários. É uma garantia de autenticidade, controle total do processo e personalidade em cada cuvée.

Ainda que a sede permaneça em Épernay, o coração do Champagne, grande parte da produção realiza-se na Côte des Bar, ao sul, uma zona cada vez mais valorizada pela sua expressão fresca e precisa do terroir. A adega trabalha mais de 6,5 hectares distribuídos entre alguns dos municípios mais cobiçados da região: Ambonnay, Épernay, Le Mesnil-sur-Oger (todos Grand Cru), além de parcelas selecionadas na Côte des Bar.

Entre os seus vinhos destaca-se o elegante Pol Cochet Brut Blanc de Blancs, um champagne elaborado 100% com uva chardonnay colhida à mão no seu ponto ótimo de maturação. A vinificação segue uma abordagem clássica e cuidadosa: prensagem completa da vindima, fermentação em depósitos de aço inoxidável a baixa temperatura, e um envelhecimento de três anos sobre borras, que lhe confere finura, estrutura e complexidade.

Pol Cochet Brut Blanc de Blancs é um espumante de bolha fina, perfil limpo e expressivo, que combina a frescura típica do chardonnay com o caráter dos solos calcários de Champagne. Um vinho que não só reflete a terra de onde provém, mas também o compromisso de uma família que soube evoluir sem perder de vista a sua origem.

Champagne Pol Cochet Brut Blanc de Blancs é uma sofisticada celebração engarrafada. Seu tom amarelo palha reflete a frescura e vivacidade que se revelam ao aproximá-lo do olfato. Aromas sedutores de brioche, suaves nuances de manteiga de limão, avelãs tostadas e abacaxi maduro se entrelaçam, criando uma atmosfera de luxo. No paladar, exibe uma vivacidade animada, entrelaçando sabores especiados e uma delicada nota de mel que envolve o paladar com sutileza e sofisticação. Sua elegância e estrutura fazem dele uma escolha perfeita para aqueles que buscam um champanhe refinado com um caráter seco, ideal para ocasiões especiais.

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