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Decántalo
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San Cucufate Bancales del Jalón

San Cucufate Bancales del Jalón

Complexidade e caráter rústico de um vinhedo histórico
San Cucufate Bancales del Jalón
75 cl
2019
91+ Parker
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
San Cobate
Adega San Cobate
Contém sulfitos
100% Tinto Fino
Varietais 100% Tinto Fino
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaSan Cucufate Bancales del Jalón 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 10 meses em barricas de carvalho.

Estilo San Cucufate Bancales del Jalón
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça

Sobre San Cucufate Bancales del Jalón

Não há maior garantia de qualidade do que terras que outrora foram escolhidas pelos monges beneditinos para o cultivo da vinha. Historicamente reconhecidos como especialistas em viticultura e pioneiros na produção de vinho, a presença de um mosteiro beneditino era usualmente sinónimo de boas terras. Fatores como a qualidade do solo, a exposição solar e o microclima eram elementos fundamentais que consideravam para obter uvas de alta qualidade e, hoje em dia, este legado é digno de ser preservado. Dez séculos depois, Antonio Vázquez Muñoz-Calero, jovem empresário com um olhar apurado, embarca num projeto entusiasmante onde outrora os monges beneditinos ergueram o mosteiro de San Cobate, na propriedade situada em Gumiel del Mercado (Burgos), no coração da Ribera del Duero. Uma aposta segura para elaborar vinhos que refletem ao máximo a personalidade dos diferentes solos e da variedade estrela da região, a tinta fina. Das suas três melhores parcelas, apresenta-nos a gama San Cucufate (nome pelo qual o mosteiro era conhecido no início da sua construção). Três produções limitadas dignas de serem apreciadas pela sua complexidade, elegância e persistência.

Uma delas, San Cucufate Bancales del Jalón, tem a particularidade de provir de uma propriedade cujos solos argilosos e calcários estão rodeados de plantas aromáticas como o tomilho, alecrim e lavanda. Videiras de tempranillo plantadas em terraços desde 2010, que são cultivadas de forma tradicional e vindimadas à mão no momento ótimo de maturação. Na adega, após uma seleção exaustiva das melhores uvas, fermentam com parte do cacho inteiro em depósitos de betão. Depois, o vinho passa por um estágio lento durante 10 meses em barricas de diferentes usos e 8 meses em tonéis de diferentes tamanhos.

Como resultado, obtém-se San Cucufate Bancales del Jalón, um vinho de caráter rústico e potente que exala toda a personalidade de um vinhedo que manteve a sua própria essência desde as suas origens no século XI. Um vinho de grande concentração aromática que se desfruta na taça do início ao fim.

 

2018

San Cucufate Bancales del Jalón 2018 exibe um nariz intensa que combina a maturidade de frutas vermelhas e negras, como cereja, mirtilo e ameixa, com o encanto de ervas aromáticas como tomilho, alecrim e manjericão. Acompanhado por sutis nuances tostadas e especiadas sobre um fundo balsâmico, convida a explorar sua complexidade. Na boca, sua amplitude, potência e intensidade cativam, com uma passagem sedosa e envolvente que abraça o paladar. Os taninos, marcados mas polidos, entrelaçam-se com uma acidez bem equilibrada, culminando em um final amplo, persistente e carregado de sensações cativantes. Uma produção de apenas 850 garrafas.
2019
91+ Parker
2018
91 Parker

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