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Decántalo
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Vía Cénit

Vía Cénit

Um fiel reflexo da Terra do Vinho de Zamora
Vía Cénit
75 cl
2020
92 Peñín
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
VC Tierra del Vino de Zamora
Denominação de origem VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Adega Viñas del Cénit
Contém sulfitos
100% Tempranillo
Varietais 100% Tempranillo
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaVía Cénit 2020

Vinho tinto Amadurecido em madeira. 14 meses em barricas de carvalho.

Vía Cénit 2020 convida a explorar um universo de sensações. Apresenta uma cor cereja brilhante que cativa. O seu aroma é uma viagem repleta de mistério, onde a fruta negra, como amoras e ameixas, encontra-se com uma interessante mineralidade. As notas de especiarias doces e ligeiros toques cremosos revelam a elegante influência do seu envelhecimento em barrica. Na boca, desdobra-se com uma passagem sedosa que convida a saboreá-lo lentamente. O seu final é surpreendentemente tenso e prolongado, deixando um rastro de matizes no paladar. Este vinho destaca-se pela sua complexidade e pela capacidade de surpreender a cada gole com múltiplas facetas aromáticas e gustativas.

Estilo Vía Cénit
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Risotos, Carnes vermelhas, Arrozes, Carnes brancas, Enchidos, Leguminosas

Sobre Vía Cénit

Partindo de Sevilha e avançando até Santiago, a Vía de la Plata, o "Caminho do Sul", é uma antiga rota aberta durante o Império Romano para o transporte de tropas e mercadorias entre Mérida e Astorga. Um percurso emblemático, impregnado de história, cultura... e também de vinhedos! Um dos pontos mais fascinantes desta rota encontra-se em Villanueva de Campeán, uma pequena aldeia zamorana (Castela e Leão) com poucos habitantes, mas com uma grande joia escondida: cepas de tempranillo que rondam os 80-100 anos. São vinhas de raízes antigas que deram origem a vinhos de grande personalidade pelas mãos de Viñas del Cénit, projeto criado em 2004 por José Manuel Benéitez para elaborar vinhos que não apenas se bebem, mas que contam histórias.


Um bom exemplo disso é o Vía Cénit. Este vinho possui tudo o que se poderia esperar de uma terra tão rica e diversa. Vinhedos de tempranillo situados a 750 metros de altitude, em solos mistos que combinam areia, cascalho e argila, submetidos a um clima continental extremo, com invernos frios e verões secos e quentes. Um local onde apenas as cepas mais resistentes sobrevivem... e as melhores uvas nascem.


A vinificação do Vía Cénit é tão cuidadosa quanto a paisagem que o rodeia. Após uma dupla seleção de cachos e uvas, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, onde cada parcela é elaborada separadamente para maximizar sua expressão. Em seguida, o vinho passa 14 meses em barricas de carvalho francês, das quais 60% são novas. O resultado é um vinho profundo, elegante e muito fiel à sua origem.


Portanto, se algum dia atravessares o Caminho da Prata e decidires parar na Terra dos Vinhos de Zamora, não apenas seguirás os passos dos antigos romanos, mas também descobrirás um mundo de vinhos autênticos, como o Vía Cénit, perfeito reflexo do terroir que pisas.



 

2020

Vía Cénit 2020 convida a explorar um universo de sensações. Apresenta uma cor cereja brilhante que cativa. O seu aroma é uma viagem repleta de mistério, onde a fruta negra, como amoras e ameixas, encontra-se com uma interessante mineralidade. As notas de especiarias doces e ligeiros toques cremosos revelam a elegante influência do seu envelhecimento em barrica. Na boca, desdobra-se com uma passagem sedosa que convida a saboreá-lo lentamente. O seu final é surpreendentemente tenso e prolongado, deixando um rastro de matizes no paladar. Este vinho destaca-se pela sua complexidade e pela capacidade de surpreender a cada gole com múltiplas facetas aromáticas e gustativas.
2020
92 Peñín

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