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Vinhos para harmonizar com pato

Aprecie ainda mais os seus pratos preparados com pato

O pato é gorduroso, por isso necessita harmonizar sua carne com vinhos que possuam certa acidez e uma presença considerável de frutas. A acidez nos ajuda a limpar do paladar a sensação gordurosa, enquanto o sabor frutado do vinho contrasta maravilhosamente com o sabor da carne.

É amplamente conhecido que os vinhos elaborados com pinot noir são os melhores companheiros do pato.

Experimente um vinho de merlot com pato ao estilo chinês, acompanhado de molho hoisin e você tocará o céu! Sem dúvida, a harmonização regional sempre funciona e a França, como excelente criador e produtor de produtos derivados do pato, nos oferece muitas opções.

Um pato, especialmente se cozido acompanhado por maçãs, harmoniza especialmente bem com vinhos alemães de riesling estilo spätlese (colheita tardia). Se o pato estiver acompanhado por marmelos ou laranjas (como o famoso “Pato à l’orange”), experimente com um branco de gewürztraminer.

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