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Decántalo
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Ecológico
Bien de Altura Ikewen

Bien de Altura Ikewen

O vinho degustado pelos reis de Espanha durante sua viagem pelas Canárias
Ecológico
Bien de Altura Ikewen
75 cl
2022
93+ Parker
94 Decántalo
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Ilhas Canárias
Zona de produção Ilhas Canárias
Bien de Altura
Adega Bien de Altura
Contém sulfitos
Listán Negro, Listan Prieto, Otras Variedades Blancas
Varietais Listán Negro, Listan Prieto, Otras Variedades Blancas
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBien de Altura Ikewen 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 8 meses em barrica.

Bien de Altura Ikewen 2022 apresenta-se como um vinho tinto jovem e leve, que se destaca pela sua elegância e fluidez. No nariz, deleita-nos com aromas de frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas, entrelaçadas com sutis toques especiados que conferem complexidade. Na boca, é suave e fresco, com uma acidez equilibrada que o torna fácil de beber e apreciar em qualquer ocasião. Seu final é limpo e persistente, convidando ao próximo gole.

Estilo Bien de Altura Ikewen
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Leguminosas, Cogumelos

Sobre Bien de Altura Ikewen

Em 2020, após a pandemia causada pelo Coronavírus, os reis de Espanha, Felipe VI e Letizia Ortiz, realizaram uma digressão pelas diversas comunidades autónomas do país para fazer uma avaliação geral da situação. Muitas visitas, muito protocolo e muitas receções e, entre um cumprimento e outro, também houve tempo para comer. Neste menu, apenas o melhor de cada região era incluído. E foi assim que um tinto canário conseguiu se destacar: Bien de Altura Ikewen. Desde aquela abertura real, nada mais foi o mesmo para Carmelo Peña, embora este vinho já fosse bastante vendido no exterior (é preciso dizer). Afinal, o que veio primeiro, o ovo ou a galinha? Quando se trata de qualidade e excelência, pouco importa o que ocorre primeiro. 
 
Falar de Carmelo Peña e do seu projeto é tão apaixonante quanto beber os seus vinhos. Depois do Chile, Douro e Bierzo, chegou a vez de Gran Canarias, sua terra natal, onde Carmelo tem planos muito claros: recuperar as vinhas antigas abandonadas. Para isso, começará pelo noroeste da ilha, em San Mateo, sua zona preferida, onde as vinhas são cultivadas em encostas, entre 1.100 e 1.460 metros de altitude. Por enquanto, Carmelo não possui vinhas próprias (o preço do metro quadrado na ilha é proibitivo), mas isso não o impede de aplicar os seus métodos de trabalho totalmente ecológicos e biodinâmicos, sempre buscando manter o maior respeito pela uva. No caso de Bien de Altura Ikewen — que na língua amazigh dos berberes significa origem —, trata-se de uma vinha de pé franco, orientada a noroeste e sudoeste, sobre solos vulcânicos que conferem aos vinhos um toque inconfundível. A esta altitude, muito acima das montanhas, o clima desértico da ilha se dissipa, soprando o vento frio e úmido que permite que as uvas amadureçam mais tarde e mantenham a sua acidez. 
 
Todos os processos e trabalhos são manuais, começando com a vindima e terminando com menos de um ano de envelhecimento. Entre meio, Bien de Altura Ikewen não é muito manipulado, já que Carmelo é adepto da mínima intervenção: uma parte dos cachos é macerada com cacho inteiro durante 40 dias, outra parte (que é desengaçada) passa o mesmo tempo em contato com as cascas; depois ambas são prensadas suavemente, conseguindo extrair um mosto de qualidade, e são trasfegadas para os depósitos de aço inoxidável onde começará a fermentação. Neste mesmo depósito, onde trabalharão as leveduras autóctones, Bien de Altura Ikewen ficará quase um ano repousando. Por fim, é engarrafado, sem filtrar nem clarificar, adicionando apenas uma pequena quantidade de enxofre. Não queremos que nada nem ninguém perturbe este vinho digno de reis, certo?
 
2022

Bien de Altura Ikewen 2022 apresenta-se como um vinho tinto jovem e leve, que se destaca pela sua elegância e fluidez. No nariz, deleita-nos com aromas de frutas vermelhas frescas, como morangos e cerejas, entrelaçadas com sutis toques especiados que conferem complexidade. Na boca, é suave e fresco, com uma acidez equilibrada que o torna fácil de beber e apreciar em qualquer ocasião. Seu final é limpo e persistente, convidando ao próximo gole.
2022
93+ Parker

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