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Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

Um vinho branco mineral e cítrico da A.O.C. Chablis Premier Cru
Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume
75 cl
2021
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Chablis
Zona de produção Chablis
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Billaud-Simon
Adega Billaud-Simon
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaBillaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021

Vinho branco Amadurecido em madeira.

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 encapsula a quintessência da frescura e da elegância. Ao primeiro contato, revela delicados aromas de maçã verde e limão, entrelaçados com nuances de pedra molhada que evocam seu caráter mineral. No paladar, apresenta-se com uma acidez vibrante, realçando seu perfil cítrico e frutado, culminando em um final persistente e bem definido que convida a um próximo gole. Este vinho branco jovem é uma clara demonstração da finesse que a região de Chablis pode oferecer.

Estilo Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Peixe branco, Carnes brancas

Sobre Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume

Na região francesa de Chablis - ao norte da Borgonha (entre Paris, Beune e Champagne) -, a qualidade dos vinhos é classificada em quatro categorias: os grands crus (reconhecidos por sua excelência), os premiers crus (também de alta qualidade), seguidos dos chablis genéricos (em terceiro lugar) e dos petit chablis. Esta classificação, criada em 1938, baseia-se na orientação de cada climat (nome dado às parcelas na Borgonha).

Enquanto os 7 vinhedos grand crus estão orientados a sudoeste, os grand crus - com um total de 40 climats - variam em exposição e inclinação. Os melhores deles situam-se ao norte do rio Serein, como é o caso de Fourchaume. Nesta parcela, a 20 quilômetros da margem, nasce Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume, um branco elaborado por Bernard Billaud e seu sobrinho, Samuel Billaud.

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume está amparado sob a A.O.C. Chablis Premier Cru, uma denominação que tem sua essência em um terroir único baseado no kimmeridgiano (um solo rico em iodo composto por sedimentos marinhos, algas e conchas) e no clima semicontinental, com invernos longos e verões quentes. Sob esses fatores, a chardonnay - que é a única variedade permitida sob esta denominação - atinge o equilíbrio perfeito nas vinhas velhas de mais de 50 anos, onde a baga amadurece lentamente. Neste vinhedo, onde tio e sobrinho supervisionam cuidadosamente a matéria-prima, a viticultura é orgânica, eliminando os tratamentos químicos. Chegada a época da vindima, a uva é provada e colhida manualmente.

Este trabalho artesanal continua na adega, onde a uva é também classificada manualmente. Antes de ser vinificada, passa pela prensa, onde são exercidas pressões suaves. Após a fermentação, a partir de leveduras autóctones, Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume terá um período de envelhecimento de vários meses em barricas de carvalho.

2021

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2021 encapsula a quintessência da frescura e da elegância. Ao primeiro contato, revela delicados aromas de maçã verde e limão, entrelaçados com nuances de pedra molhada que evocam seu caráter mineral. No paladar, apresenta-se com uma acidez vibrante, realçando seu perfil cítrico e frutado, culminando em um final persistente e bem definido que convida a um próximo gole. Este vinho branco jovem é uma clara demonstração da finesse que a região de Chablis pode oferecer.
2019

Billaud-Simon Chablis 1er Cru Fourchaume 2019 é um branco refinado. No nariz, é franco, com aromas frutados, toques minerais e cítricos. Na boca, é equilibrado, com persistência dessas notas minerais e cítricas. Final longo e persistente.

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Produto esgotado

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