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Beber sem protocolo: qual vinho abrir com pizzas, tacos, hambúrgueres e kebabs
As boas noites de verão nem sempre são vividas em uma mesa impecável. Às vezes, elas chegam dentro de uma caixa de pizza, entre a massa de um bom taco ou em um hambúrguer improvisado. Embora possa não parecer, o vinho tem muito a contribuir nesses planos descontraídos, a ponto de se tornar o melhor aliado desse fast cooking que, com o calor, se torna ainda mais saboroso.
Branco, rosé e espumante: os melhores aliados da pizza
Provavelmente, durante as férias, é muito comum que ninguém tenha vontade de cozinhar. Justamente nesses momentos, recorrer ao telefone e pedir uma pizza é a única solução possível. E embora o primeiro impulso quando chega o entregador seja abrir uma cerveja ou um refrigerante, o vinho aqui também tem seu protagonismo.
A chave deste casamento consiste em observar os ingredientes. Naquelas pizzas onde o tomate se destaca, são recomendáveis vinhos frescos, com uma acidez que acompanhe o sabor do molho e refresque o paladar. Aqui, com os brancos vibrantes e os rosés, costuma ser muito fácil acertar.
Por outro lado, se aparecem ingredientes mais intensos (como embutidos, pepperoni, queijos curados), os espumantes secos serão o melhor aliado, com bolhas que limpam o paladar e com os quais se consegue que cada mordida seja tão apetitosa quanto a primeira.
| Viñas del Vero Gewürztraminer |  |
É um vinho branco aromático e expressivo, que conquista desde o nariz com notas de lichia, flores brancas, capim-limão e pêssego maduro. Na boca é frutado, com uma sutil nota adocicada, um passo aveludado e fresco, de corpo ligeiramente médio e uma untuosidade amável que envolve sem cansar. Seu perfil exótico e floral se mantém até um final generoso e fragrante, deixando uma sensação luminosa e prazerosa. Um branco singular e muito acessível, ideal para quem aprecia vinhos com caráter aromático e um ponto sedutor. |
| Caves d'Esclans Rock Angel |  |
Este rosé te transporta a um mundo cheio de frescor e delicadeza. À primeira vista, seu tom rosado pálido e brilhante convida a desfrutá-lo. Ao aproximá-lo do nariz, é como passear por um jardim cheio de flores e frutas de bagas vermelhas, salpicado com sutis toques minerais que aportam profundidade e caráter. Na boca se desdobra com elegância, mostrando uma textura cremosa com matizes de especiarias e uma mineralidade distintiva. Sua acidez impecável e final prolongado lhe conferem uma destacada sofisticação. Recomendável por sua complexidade e equilíbrio, ideal para quem busca um rosé refinado e cativante. |
| Judith Beck Bambule! Pet Nat P |  |
É um espumante vibrante que conquista com seu caráter frutado. No nariz, percebem-se agradáveis aromas de mel de flor silvestre e um toque refrescante de sorvete de morango com limão. Ao prová-lo, cada gole é uma explosão de frescor com uma acidez equilibrada e um leve dulçor que o torna muito fácil de apreciar. Ideal para quem busca uma bebida animada e com personalidade. |
Hambúrgueres: a suculência pede fruta ou bolhas
Poucas comidas têm tanto sucesso quanto um hambúrguer. E claro que o vinho tem também muito a oferecer aqui!
É preciso ter em mente que um hambúrguer é, antes de tudo, pura suculência e sabor, encontrando nos tintos leves e frutados seu melhor casamento. No caso de acompanhá-lo com um queijo derretido ou molhos intensos, os rosés e até mesmo os espumantes secos surpreendem mais do que o esperado, conseguindo equilibrar essa sensação gordurosa e fazer com que a próxima mordida entre com a mesma leveza que a primeira. Por isso, quando se trata de hambúrgueres, não perca de vista os tintos suculentos e frutados. Garantimos que você não se arrependerá!
| L'Abrunet de Frisach Negre |  |
É um vinho tinto fluido, frutado e leve, que conquista desde o primeiro instante. No nariz, desdobra aromas de fruta vermelha madura, com um aceno a flores frescas e um sutil toque especiado que aporta caráter sem se impor. Na boca, sente-se ágil e fresco, com um volume delicado que acompanha sem esforço, como aquela amizade fácil de toda a vida que te faz sorrir sem explicações e te deixa uma lembrança agradável e duradoura. |
Tacos e nachos picantes: nada que as bolhas não possam solucionar
Se há uma culinária que faz subir a temperatura, essa é sem dúvida a mexicana. Tacos saborosos, burritos deliciosos ou qualquer prato onde os molhos e o picante dão o toque especial a esses pratos tão característicos.
Precisamente por isso, por essa combinação entre intensidade, especiarias e sabores fora do comum, os vinhos frescos voltam a ser os protagonistas, especialmente os espumantes, vibrantes, aromáticos, com boa acidez e uma bolha que ajude a limpar o paladar após cada mordida.
Também não se deve esquecer os rosés secos, que encontram um bom acompanhamento também quando o ingrediente principal é a carne ou o chili, como a cochinita pibil ou nachos bem carregados de queijo e guacamole. Com o picante, além disso, convém uma regra simples: quanto mais fogo houver no prato, menos álcool e menos tanino deveria haver na taça.
| Guilera Far de les Plèiades |  |
É um espumante rosé que no nariz mostra uma agradável intensidade aromática que lembra os frutos vermelhos. Na boca passa com uma bolha fina que, ao explodir na boca, aporta doçura e frescor. Um cava rosé ligeiramente adocicado, cheio de fruta e alegria. |
Kebab: a magia do branco e do rosé
Pode não ser a primeira harmonização que vem à mente, mas o kebab faz muito sentido quando combinado com vinho: carne temperada, verdura fresca, molhos cremosos, pão quente... Que mistura de sabores!
Aqui os brancos frescos e os rosés secos voltam a ser a aposta segura graças à sua acidez, que ajuda a equilibrar, limpando a gordura que fica da carne, sem cobrir de forma alguma a grande quantidade de especiarias que este prato possui.
| Monteraponi Toscana Rosato |  |
É um vinho que seduz com um vibrante tom rosa intenso que já anuncia sua frescura. No nariz despertam aromas de morango e framboesa, delicados e suculentos, que convidam a aproximar a taça com um sorriso. Na boca, a acidez viva da sangiovese aporta frescor e elegância, enquanto sua estrutura surpreende por sua longevidade, fazendo com que cada gole seja apreciado com atenção e prazer. Perfeito para brindar em uma tarde ensolarada, acompanhar conversas entre amigos ou se deixar levar por um momento de pura Toscana em cada taça. |
| Graci Etna Bianco |  |
É como um passeio pelos cenários vulcânicos da Sicília. No nariz, desdobram-se delicadas notas de damasco maduro e casca de limão, acompanhadas por um toque sutil de mineralidade que evoca a frescura das borras. Na boca, seu corpo, entre leve e médio, se apresenta fresco, com uma persistência que deixa uma lembrança frutada e vibrante. Este vinho se destaca por sua elegância e equilíbrio entre o mineral e o frutado, oferecendo uma experiência única para quem aprecia vinhos brancos com personalidade e caráter. Ideal para desfrutar agora, ou para quem deseja guardá-lo por um tempo. |
Cachorros-quentes
Existe algo menos glamouroso do que saborear um cachorro-quente com uma taça de vinho? Certamente você nunca viu isso, mas essa combinação de pão, salsicha e coberturas também tem seu acompanhante na adega.
Nas versões mais clássicas, com mostarda, ketchup ou picles, os rosés secos e os espumantes costumam funcionar especialmente bem por essa capacidade de refrescar e limpar de que tanto falamos. No entanto, quando aparecem ingredientes mais intensos como cebola caramelizada, bacon ou queijo, os tintos jovens e leves, com muita fruta e pouca madeira, podem se tornar seu melhor aliado.
| Agricolo Prosecco Extra Dry M.M | _2.png) |
É um espumante frutado com um aroma frutado intenso e persistente de fruta branca madura e flores de acácia. Na boca é doce, fresco e baixo em álcool. Um prosecco com uma boa persistência e um delicioso final frutado. |
| Gran Caus Rosado | .png) |
É um vinho que muda a ideia que você tinha sobre os rosés: elegante, com caráter e personalidade que não passam despercebidos. De cor violeta pálido, seduz com aromas de ameixas, cerejas e morangos silvestres, realçados por um toque de ervas de montanha. Na boca é concentrado, fresco e vibrante, com uma acidez firme que realça a fruta e aporta estrutura sem perder elegância, deixando claro que um rosé pode ser tão refinado e memorável quanto um grande tinto. |
Então já sabe: da próxima vez que pedir uma pizza, um kebab ou improvisar um hambúrguer, talvez olhe para as taças de vinho com outros olhos e acabem sendo seu melhor complemento para as noites e encontros improvisados de verão.
