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Época de esplanadas!
O corpo pede e o calendário confirma. Chega o bom tempo e inaugura-se a temporada de esplanadas! Os dias alongam-se, as temperaturas sobem e as mesas voltam a ocupar as ruas com a promessa de se transformarem em momentos intermináveis. Com a primavera, não só o humor se altera, como também se renova o que bebemos; e nisso, não há ninguém melhor do que nós para te aconselhar.
Meio-dia: Começamos a abrir o apetite!
O terraço é um ser vivo, e como tal, seu pulso e ritmo variam ao longo do dia. Não é o mesmo a diversão de um encontro de amigos à noite que a deliciosa solidão de um vermute às 12:00 horas do dia. É exatamente nesse momento que o terraço começa a ganhar vida. Enquanto os funcionários do local terminam de colocar cadeiras e guarda-sóis, não há nada melhor do que algo fresco e leve para aquecer os motores, rápido de servir e sem muitas pretensões, que ajudem a abrir o apetite.
Dentro deste capítulo, são perfeitos os clássicos vermut ou os coquetéis amargos como o típico Negroni Essencial tomá-los bem gelados, com uma boa fatia de limão ou laranja e (claro) o seu correspondente aperitivo.
Aqui também não podemos esquecer dos espumantes, que funcionam como a alternativa perfeita para quem prefere começar diretamente com o vinho. Leve, vivo, fresco, vibrante... Uma vez que o experimentares, não vais querer mudar!
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Mais de 50 extratos de ervas e botânicos marcam o caráter deste vermute que, em seu momento, ameaçou romper com tudo o que estava estabelecido. E conseguiu! Baunilha, absinto, cravo, menta, baunilha… Se existe um vermute ideal para compartilhar com amigos, sem dúvida é este. |
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Pouco há a explicar sobre este coquetel que nasceu há mais de um século na Itália. No entanto, o que certamente não esperavas é esta nova receita (elaborada por Campari) graças à qual podes desfrutar deste clássico sem complicações: simplesmente abrir e servir bem gelado. Essa não esperavas, não é? |
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Este pétillant naturel (“naturalmente espumante” em francês) continua jogando no time do amargor e da secura, embora te asseguremos que seu toque frutado não te deixará indiferente. Esta obra de arte é assinada por Judith Beck, fervorosa defensora dos vinhos naturais, que chega para desafiar o estabelecido. Fácil de beber e de compartilhar! Não se pode pedir mais. |
Almoço: Quando os petiscos mandam
Com o bom tempo, não só os horários se relaxam. Também os costumes, entre eles o almoço. Tenha em mente que a esta hora do dia é quando melhor se está ao solzinho; já estás na tua segunda taça e os amigos e conhecidos começam a chegar. Quem teria vontade de ir cozinhar? Neste caso, um petisco de vários pratos ou tapas torna-se o melhor plano.
Queijo, enchidos, temperos, ensopados, carnes… Para este tipo de refeições informais, onde a mistura de sabores brilha especialmente, são extremamente interessantes os vinhos fáceis de harmonizar, como os brancos (DO Rueda e DO Albariño são uma escolha segura) e os rosés. Sem esquecer dos tintos! Já sabemos que para muitos esta bebida é sinônimo de inverno, mas sua versão mais leve também tem seu lugar com a chegada do calor.
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Ânforas de argila e tanques de concreto são os dois tipos de recipientes onde este tinto leve e fresco realiza a maturação. A garnacha, a merlot, a cabernet sauvignon e a syrah mostram neste vinho sua versão mais elegante e natural, com toques de fruta vermelha e muito sabor! |
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Em Felanitx, no coração de Maiorca, Francesc Grimalt e Sergi Caballero elaboram este corte de manto negro e syrah que crescem nos conhecidos solos “Call Vermell”, famosos por seu alto teor de óxido férrico. Nove meses em fudres e outros nove mais em depósitos de aço inoxidável conseguem extrair o melhor destes vinhedos mediterrâneos. |
Tarde-noite: a luz baixa e a intensidade sobe.
Quando o sol se põe, o terraço muda de tom. Mais intimidade, mais lentidão… Ou tudo o contrário! Risadas, agitação, música e toda a noite pela frente para desfrutar. Este momento aceita perfeitamente continuar com o vinho; no entanto, com o novo horário, inaugura-se uma nova categoria que sempre triunfa: os destilados.
Seja em forma de coquetéis ou em sua versão mais básica, em que se desfruta sozinho ou misturado, qualquer espirituoso fresco e leve pode fazer a diferença. O mais popular: a gin (muito interessantes aquelas que são infusionadas com cítricos); outras opções menos conhecidas: o famoso rebujito tão típico da Andaluzia (elaborado com fino ou manzanilla, refrigerante de água carbonatada com sabor a lima ou limão e um pouco de hortelã) ou qualquer bom combinado à base de rum ou vodka.
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Se há uma bebida que marca um ponto e aparte no mundo das gins, essa é esta garrafa. Mais de nove botânicos, entre os quais se encontram o alcaçuz e a lima, conseguem situar esta gin dentro da gama Gin Ultra Premium. Te asseguramos que não provaste nada igual! |
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Direto de Cuba chega este destilado considerado “o estandarte dos mestres do rum cubano”. Poucas bebidas representam o espírito da ilha como este rum elaborado com meles virgens que são destiladas lentamente em alambiques de coluna e que envelhecem durante 10 anos em barris de carvalho branco temperados com bourbon. Quem poderia resistir? |
Como podes ver, há dezenas de opções: de noite ou de dia, sozinho ou acompanhado, com uma boa conversa ou um bom livro em seu lugar. Seja de uma forma ou de outra, o terraço pode ser desfrutado de centenas de maneiras. Porque um bom terraço não entende de horários, apenas de bons momentos. E desses, aqui, sabemos um bocado.
