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Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa

Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa

Uma malvasia frizzante em versão rosé
Ecológico
Vegano
Natural
Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa
75 cl
2024
  • Enviamos para Portugal com Paack para sua casa, ou com PaackGo num ponto de recolha.
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
11.50%
Álcool 11.50%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Pet-Nat
Tipo de espumante Pet-Nat
Camillo Donati
Adega Camillo Donati
Pet-Nat, Vinho
95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Otras Variedades Tintas
Varietais 95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Otras Variedades Tintas
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaCamillo Donati Il Mio Malvasia Rosa 2024

Pet-Nat Natural, Ecológico e Vegano.

Estilo Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Risotos, Massas

Sobre Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa

Camillo Donati, um viticultor natural que abandonou sua carreira como contador após o falecimento de seu pai para se dedicar às vinhas que este lhe deixou em Parma (Emilia-Romagna), está profundamente comprometido com suas raízes. Tamanho é seu compromisso que ele até mesmo produz um vinho em homenagem a sua mãe Rosa, um espumante rosé seco elaborado predominantemente com a variedade malvasia e uma pequena adição de uma variedade tinta. Um 5% de uma uva cujo nome Donati nunca revelou, mas confirma que a cada safra essa variedade muda, e que, no entanto, as características principais da aromática uva Malvasia di Candia permanecem intactas.

A verdade é que, para obter este Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa, Donati concentra toda sua atenção principalmente na vinha. Através de uma agricultura ecológica com tratamentos biológicos, ele consegue obter uma uva pura e cheia de expressividade. Assim, quando a uva chega à adega, a intenção deste viticultor natural é preservar todas as características intrínsecas da uva na garrafa. Para isso, ele se baseia no método ancestral e, após realizar uma fermentação espontânea com leveduras autóctones, segue-se uma segunda fermentação na garrafa para alcançar a efervescência do vinho.

Assim como a mãe de Donati, Camillo Donati Il Mio Malvasia Rosa é um espumante com uma personalidade forte e inconfundível. Uma maneira muito própria ("Il Mio" significa o meu em italiano) de interpretar a uva malvasia.

 

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