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Ecológico
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

Pura alquimia do Jura
Ecológico
Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
62 cl
2017
  • Enviamos para Portugal com Paack para sua casa, ou com PaackGo num ponto de recolha.
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com Paack, ou de com PaackGo.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com Paack ou PaackGo.
Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Jura
Zona de produção Jura
AOC L'Etoile
Denominação de origem AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Adega Domaine de Montbourgeau
Contém sulfitos
100% Savagnin
Varietais 100% Savagnin
10.0
Serviço 10.0
62 cl
Volume 62 cl

Notas de provaDomaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017

Vinho branco Amadurecido sob véu de flor Ecológico. 6 meses em barrica e 7 anos de criação biológica.

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 é um vinho branco que convida a explorar um universo de aromas e sabores desde o primeiro gole. Ao aproximá-lo do nariz, desdobram-se fragrantes notas de noz entrelaçadas com um toque distinto de especiarias e um suave aroma de baunilha. No paladar, sua estrutura elegante envolve com uma harmonia precisa, revelando nuances de frutos secos que o tornam eletrizante ao paladar. A safra de 2017 foi marcada por condições climáticas favoráveis, conferindo ao vinho uma concentração e equilíbrio excepcionais. Recomendado para aqueles que buscam uma experiência vínica única e de longa duração.

Estilo Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Defumados, Legumes, Massas, Saladas, Pizzas, Entradas, Mariscos, Sushi, Peixe branco, Peixe gordo, Arrozes

Sobre Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune

No coração do Jura, a terra guarda um segredo que remonta a milhões de anos. Sob os seus vinhedos, esconde-se o leito de um antigo mar, e os solos, formados por calcários repletos de fósseis marinhos, ainda sussurram sua história. Entre eles, abundam pequenas estrelas do mar, tão presentes que deram nome a esta denominação mágica: L’Étoile, que em francês significa “estrela”. Essa origem mineral e fóssil reflete-se nos vinhos com uma precisão assombrosa: são luminosos, tensos, vibrantes... vinhos com caráter e elegância natural.

Em meio a essa paisagem de colinas escarpadas e vinhas antigas encontra-se Nicole Deriaux, alma do Domaine de Montbourgeau. Sua história começou com seu avô, lá pelos anos 20, e hoje Nicole mantém viva essa herança com uma sensibilidade única. Todas as suas vinhas estão dentro da denominação L’Étoile, embora alguns vinhos também ostentem nomes tão emblemáticos quanto Côtes du Jura, Crémant du Jura ou Arbois, segundo seu caráter.

E se há um vinho que resume o espírito deste projeto, é o seu Vin Jaune. Montbourgeau L’Étoile Vin Jaune — elaborado com 100% savagnin — é pura alquimia. Elaborado com uvas colhidas tardiamente e provenientes de solos de margas cinzentas e azuis ricas em fósseis.

Após a fermentação, o vinho é trasfegado para uma grande barrica de 30 hectolitros onde repousa 6 meses antes de iniciar sua metamorfose real: uma maturação sob véu em pequenas barricas de 230 litros, sem ser preenchidas, durante nada menos que 7 anos. Nesse período, forma-se uma finíssima camada de leveduras que protege o vinho e lhe confere sua identidade tão particular.

Quando finalmente é engarrafado — nas tradicionais clavelines de 62 cl —, o resultado é um vinho fora do tempo. Intenso, elegante, com uma energia quase eterna. Um vinho que mais do que beber, contempla-se, cheira-se, escuta-se. L’Étoile Vin Jaune é a prova de que algumas estrelas não estão no céu... mas sim no Jura.

 

2017

Domaine de Montbourgeau L'Étoile Vin Jaune 2017 é um vinho branco que convida a explorar um universo de aromas e sabores desde o primeiro gole. Ao aproximá-lo do nariz, desdobram-se fragrantes notas de noz entrelaçadas com um toque distinto de especiarias e um suave aroma de baunilha. No paladar, sua estrutura elegante envolve com uma harmonia precisa, revelando nuances de frutos secos que o tornam eletrizante ao paladar. A safra de 2017 foi marcada por condições climáticas favoráveis, conferindo ao vinho uma concentração e equilíbrio excepcionais. Recomendado para aqueles que buscam uma experiência vínica única e de longa duração.
2016
98 Parker

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Produto esgotado

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