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Ecológico
Dominio de Atauta San Juan

Dominio de Atauta San Juan

Um pequeno grande tesouro
Ecológico
Dominio de Atauta San Juan
75 cl
2019
96 Parker
95 Suckling
97 Peñín
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Castela e Leão
Zona de produção Castela e Leão
D.O. Ribera del Duero
Denominação de origem D.O. Ribera del Duero
Dominio de Atauta
Adega Dominio de Atauta
Contém sulfitos
100% Tinto Fino
Varietais 100% Tinto Fino
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaDominio de Atauta San Juan 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 20 meses em barricas de carvalho.

Dominio de Atauta San Juan 2019 é um vinho que se apresenta com uma força avassaladora e um caráter excepcional, resultado de um terroir único e vinhas centenárias. No nariz, revela-se generosamente, exibindo aromas profundos de ameixas maduras e amoras que, ao se combinarem com sutis notas especiadas, convidam a uma viagem inesquecível. No paladar, sua passagem é poderosa, mas elegante, com um equilíbrio perfeito entre o calor de seu álcool e a delicadeza de seus taninos. Apesar de sua potência, percebe-se um toque de juventude, uma frescura que promete evoluir maravilhosamente com o tempo. Dominio de Atauta San Juan 2019 é um vinho recomendado para aqueles que valorizam a intensidade e a singularidade de um vinho elaborado a partir de parcelas únicas e vinhas sem enxerto. Ideal para descobrir a riqueza e profundidade de um terroir excepcional.

Estilo Dominio de Atauta San Juan
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes vermelhas, Caça, Enchidos, Queijos curados, Cogumelos

Sobre Dominio de Atauta San Juan

"Nos frascos pequenos estão as melhores compotas", um dos ditados mais típicos que ouvimos de nossas mães e avós, encaixa-se perfeitamente na Colección Single Vineyards de Bodegas Dominio de Atauta. Vinícola situada no pequeno Valle de Atauta, na vertente soriana da Ribera del Duero, que, com apenas 4 km de comprimento e 1 km de largura, nos apresenta uma coleção de vinhos de qualidade impressionante e personalidade única. O segredo reside na enorme diversidade de solos, altitudes e profundidades que compõem o vale e que, juntamente com a maestria do enólogo Jaime Suárez, oferecem vinhos de terroir de produção muito limitada e caráter excepcional. Assim, quem tiver a oportunidade de se deparar com algum desses vinhos pode se considerar extremamente afortunado.

No caso do Dominio de Atauta San Juan, é fruto da recuperação de 1.415 cepas de 140 anos distribuídas em 7 parcelas. Cepas muito antigas de tinto fino que estão plantadas a 950 metros de altitude sobre solos de areia, argila e rocha calcária. Apenas são utilizados produtos orgânicos respeitadores do meio ambiente, realizando os trabalhos da forma mais sustentável possível. A vindima é manual em caixas de 11 kg, e na vinícola passa por uma dupla mesa de seleção de cachos e grãos, para dispor das uvas mais selecionadas. A vinificação é realizada por parcelas com uma maceração a frio de 7 dias e uma fermentação a temperatura controlada com leveduras autóctones. A maloláctica é feita em barricas de carvalho francês de 2º uso, onde o vinho permanece durante 6 meses antes de ser engarrafado seguindo o calendário lunar.

Com uma produção que não chega a 600 garrafas, Dominio de Atauta San Juan é a essência de um pequeno paraíso excepcional. Uma descoberta vinícola que pouquíssimos têm a sorte de desfrutar. Claramente, um pequeno grande tesouro.


 

2019

Dominio de Atauta San Juan 2019 é um vinho que se apresenta com uma força avassaladora e um caráter excepcional, resultado de um terroir único e vinhas centenárias. No nariz, revela-se generosamente, exibindo aromas profundos de ameixas maduras e amoras que, ao se combinarem com sutis notas especiadas, convidam a uma viagem inesquecível. No paladar, sua passagem é poderosa, mas elegante, com um equilíbrio perfeito entre o calor de seu álcool e a delicadeza de seus taninos. Apesar de sua potência, percebe-se um toque de juventude, uma frescura que promete evoluir maravilhosamente com o tempo. Dominio de Atauta San Juan 2019 é um vinho recomendado para aqueles que valorizam a intensidade e a singularidade de um vinho elaborado a partir de parcelas únicas e vinhas sem enxerto. Ideal para descobrir a riqueza e profundidade de um terroir excepcional.
2016

Dominio de Atauta San Juan 2016 é um vinho tinto fluido com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por notas de ervas aromáticas e lembranças balsâmicas. Na boca, é extremamente elegante, fino e delicado. Um vinho de corpo médio com taninos muito sutis, acidez integrada e um final longo e muito gentil.
2019
96 Parker
97 Peñín
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2016
96 Parker
95 Peñín
94 Suckling

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