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Ecológico
Biodinâmico
Georges Laval Les Chenes

Georges Laval Les Chenes

Um pequeno grande vencedor
Ecológico
Biodinâmico
Georges Laval Les Chenes
75 cl
2022
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
George Laval
Adega George Laval
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
6.0
Serviço 6.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaGeorges Laval Les Chenes 2022

Champagne Bruto Nature Biodinâmico e Ecológico. 8 meses em barricas de carvalho e 36 meses em garrafa sem degola.

Estilo Georges Laval Les Chenes
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Mariscos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Georges Laval Les Chenes

Todos já ouvimos falar da história de David e Golias, uma peculiar metáfora extraída da bíblia que narra a vitória do pequeno sobre o grande, lembrando-nos que, mesmo quando tudo parece estar contra nós, sempre haverá chances de triunfar. Em Champagne, uma região dominada por grandes e opulentas casas, a pequena propriedade familiar Georges Laval, com apenas 3 hectares, destacou-se com maestria. Sendo George Laval nos anos 90 um pioneiro na produção de champanhes biológicos, o Domínio tornou-se conhecido por espumantes únicos e extremamente confidenciais. Hoje, seu filho Vincent respeita os métodos tradicionais herdados da família e, sem se deixar impressionar pelos grandes, trabalha arduamente para continuar apresentando autênticos vinhos de terroir.

Isto é demonstrado em Georges Laval Les Chenes, um espumante de chardonnay proveniente de um soberbo terroir homônimo de solo argilo-calcário. Vinhas antigas onde o composto, emendas, herbicidas e pesticidas são proibidos e onde apenas são aplicados produtos ecológicos e tratamentos biodinâmicos. Uma vez na adega, as uvas que atingiram a plena maturidade são selecionadas para iniciar a fermentação e envelhecimento em barricas de carvalho durante 8 meses. Depois, o vinho passa por uma segunda fermentação em garrafa com um envelhecimento sobre borras de 3 anos antes do degorgement.

Com a intenção de se expressar tal como é, Georges Laval Les Chenes não só consegue mostrar a quintessência de um terroir original, mas também sai vitorioso de uma gigantesca e agressiva concorrência. No entanto, com uma produção muito limitada que apenas os mais rápidos podem desfrutar.

2018

Georges Laval Les Chenes 2018 é um espumante frutado com um nariz intenso de flores, notas de frutas brancas e cítricas. Na boca é fino, mineral e complexo. Um champagne com uma boa estrutura, uma acidez pronunciada e um final salino maravilhoso.

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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