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Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Chardonnay kimmeridgiano em sua forma mais pura
Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
75 cl
2024
91 Parker
  • Enviamos para Portugal com CTT Express para sua casa
  • O envio para 12 garrafas é de 8,50 € com CTT Express.
  • Para pedidos acima de 150 € o transporte é gratuito com CTT Express.
Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Premier Cru
Denominação de origem AOC Chablis Premier Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Adega Jean-Paul Benoit Droin
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2024

Vinho branco Fermentado em barrica. 10 meses em barrica.

Estilo Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Carnes brancas, Peixe gordo, Mariscos, Queijos macios, Peixe branco

Sobre Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu

Mais de uma vez ouvimos a expressão “savoir-faire”. Vem do francês, sim, mas há muito deixou de ser apenas uma frase bonita para se tornar um conceito universal: a arte de fazer as coisas bem. Significa perícia, experiência, ofício, maestria. E se há alguém que encarna esse “savoir-faire” com vinho em mãos, é a família Droin.

Em Chablis, ao norte da Borgonha, os Droin são quase uma instituição. Catorze gerações trabalhando a mesma terra não são um dado menor; são uma declaração de amor ao ofício. Jean-Paul Droin, patriarca e guardião da tradição, entregou em 1999 as chaves da adega ao seu filho Benoît, que hoje dirige a vinificação com um olhar que combina respeito e modernidade. Juntos, transformaram seu sobrenome em sinônimo de Chablis autêntico e elegante.

O segredo está na precisão. Enquanto outras adegas buscam fórmulas globais, os Droin insistem em dar a cada parcela um tratamento específico. Benoît levou ao extremo o que seu pai já praticava: escutar o terroir e traduzi-lo na taça. Assim, os grands e premiers crus que trabalham consagraram esta família entre os produtores mais respeitados de Chablis.

Um dos exemplos mais brilhantes é Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu, um chardonnay proveniente de 0,83 hectares orientados ao sul, com vinhas de cerca de 50 anos sobre solo kimmeridgiano e com o clima mais ensolarado de Chablis, o que resulta em vinhos opulentos e abertos. A entrada por gravidade dos cachos na prensa pneumática, a fermentação alcoólica em parte em aço e em parte em barrica com controle de temperatura, a fermentação malolática e a maturação de 10 meses em barrica antes da assemblage completam um processo onde cada passo respira precisão.

Como resultado, Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu é um Chablis que possui a textura, profundidade e elegância que só nascem de gerações de saber fazer. Em um mundo onde as modas mudam e os rótulos se sucedem, adegas como a dos Droin nos lembram que o verdadeiro “savoir-faire” não é uma pose, mas um legado. 

 

2023

Jean-Paul Benoit Droin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 é um vinho que encanta desde o primeiro instante com seus aromas envolventes de pêssego maduro e um toque distintivo de ostra e fumaça. Ao degustá-lo, sua frescura se faz presente imediatamente, sustentada por uma estrutura potente que equilibra perfeitamente seu caráter mineral. Os sabores de concha de ostra, limão e sílex se desdobram no paladar, deixando uma impressão prolongada e elegante. Recomendável por sua complexidade, este vinho destaca-se por sua capacidade de evoluir com o tempo, prometendo uma experiência deslumbrante para aqueles que o descobrem.
2024
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