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Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Vibrante, elegante e com uma energia que promete evolução
Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir
75 cl
2024
93 Parker
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Detalhes
13.40%
Álcool 13.40%
Borgonha
Zona de produção Borgonha
AOC Chablis Grand Cru
Denominação de origem AOC Chablis Grand Cru
Jean-Paul Benoit Droin
Adega Jean-Paul Benoit Droin
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
12.0
Serviço 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

Vinho branco Fermentado em barrica. 10 meses em barrica.

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 foi um ano sereno e favorável em termos climáticos, o que se reflete na qualidade excepcional deste vinho. No nariz, envolve-o com aromas de avelã e amêndoa tostada, que se entrelaçam com um toque floral delicado. Ao prová-lo, a suavidade e doçura iniciais cedem o protagonismo a uma estrutura elegante, com uma acidez fina que sustenta cada gole. Sua mineralidade torna-se evidente com o tempo, revelando notas de giz e sílex, culminando em um final salino e iodado. Recomendável por sua sutileza e elegância, convida a desfrutar de sua complexidade a cada instante.

Estilo Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Queijos macios, Peixe branco, Sushi, Peixe gordo, Queijos azuis

Sobre Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir

Numa região onde os preços costumam estar à altura da fama, encontrar qualidade de elite a um preço razoável é quase uma raridade. E, no entanto, é exatamente isso que acontece com Domaine Jean-Paul et Benoît Droin. Benoît Droin não apenas faz parte dessa pequena elite de produtores que estabelecem o padrão em Chablis; além disso, continua sendo uma das melhores relações qualidade-preço de toda a Borgonha. E isso, hoje em dia, diz muito.

A história do domaine remonta ao século XVII. Mais de 400 anos elaborando vinho em Chablis proporcionaram muito, mas foi Jean-Paul Droin quem consolidou definitivamente a reputação moderna da casa. Desde 1999, seu filho Benoît assumiu o comando e soube refinar o estilo com precisão, pureza e máximo respeito pelo terroir. O resultado é uma coleção de brancos que, safra após safra, ganham reconhecimento sem perder autenticidade.

Com 26 hectares distribuídos pela denominação —cinco Grand Cru, nove Premier Cru, além de Chablis e Petit Chablis— o domínio impressiona tanto pela amplitude quanto pela coerência. Mas o fio condutor é sempre o mesmo: a expressão nítida da calcária kimmeridgiana. Esses solos pobres e claros, ricos em fósseis marinhos, obrigam a videira a aprofundar-se e conferem aos vinhos aquela tensão salina e mineralidade crocante que definem o grande chardonnay de Chablis.

Um exemplo perfeito é Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir. Provém de 1,04 hectares com encostas íngremes, onde videiras de cerca de 35 anos crescem sobre margas kimmeridgianas calcárias.

Na adega, cada passo é pensado para respeitar a essência do terroir. As uvas são submetidas a uma prensagem pneumática suave, que extrai o suco sem agredi-lo, seguida de uma decantação a frio de 12 a 24 horas, permitindo que as partículas mais pesadas se depositem naturalmente. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, parte em aço inoxidável para preservar o frescor e a pureza aromática, e parte em barrica, conferindo elegância e redondez sem mascarar o caráter mineral. Após a fermentação, a maturação se estende entre 8 e 10 meses, antes de reunir os diferentes lotes e preparar o vinho para o engarrafamento.

Em tempos em que muitos vinhos da Borgonha se tornaram inacessíveis, Jean-Paul Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir demonstra que ainda existem garrafas com pedigree histórico, precisão contemporânea e alma de terroir que continuam sendo uma compra inteligente. 



 

2024

Jean-Paul Benoit Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 foi um ano sereno e favorável em termos climáticos, o que se reflete na qualidade excepcional deste vinho. No nariz, envolve-o com aromas de avelã e amêndoa tostada, que se entrelaçam com um toque floral delicado. Ao prová-lo, a suavidade e doçura iniciais cedem o protagonismo a uma estrutura elegante, com uma acidez fina que sustenta cada gole. Sua mineralidade torna-se evidente com o tempo, revelando notas de giz e sílex, culminando em um final salino e iodado. Recomendável por sua sutileza e elegância, convida a desfrutar de sua complexidade a cada instante.
2024
93 Parker

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