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Decántalo
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Jean-Paul Droin Chablis

Jean-Paul Droin Chablis

Um Chardonnay cítrico, fresco e harmonioso
Jean-Paul Droin Chablis
75 cl
2024
91 Suckling
94 Decanter
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Chablis
Zona de produção Chablis
AOC Chablis
Denominação de origem AOC Chablis
Jean-Paul Benoit Droin
Adega Jean-Paul Benoit Droin
Contém sulfitos
100% Chardonnay
Varietais 100% Chardonnay
10.0
Serviço 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaJean-Paul Droin Chablis 2024

Vinho branco Sobre as borras.

Estilo Jean-Paul Droin Chablis
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Mariscos, Peixe branco

Sobre Jean-Paul Droin Chablis

Jean-Paul Droin Chablis é um vinho branco sobre as borras da variedade chardonnay elaborado por Jean-Paul Benoit Droin na AOC Chablis (Borgonha).

Jean-Paul Benoit Droin é uma vinícola histórica em Borgonha, formada pelo pai Jean-Paul e seu filho Benoît Droin. Juntos, trabalham os vinhedos familiares transmitidos de geração em geração desde o início do século XVII. Atualmente, possuem 26 hectares nas renomadas zonas Premier e Grand Cru. Em 1999, construíram uma nova adega nos arredores da vila de Chablis, onde combinam técnicas modernas de vinificação com as tradicionais para acentuar o caráter de cada terroir.

Jean-Paul Droin Chablis provém de vinhedos antigos plantados em solos rasos de margas cinzas e calcário, situados a uma altitude entre 130-320 metros acima do nível do mar. Pratica-se uma agricultura convencional com técnicas respeitosas que permitem limitar os rendimentos e preservar as doenças. A colheita é manual e realizada cedo para conservar a acidez natural da uva.

Na adega, as uvas meticulosamente selecionadas para a elaboração de Jean-Paul Droin Chablis passam primeiro por uma prensagem pneumática por gravidade e, em seguida, o mosto resultante fermenta com leveduras autóctones a temperatura controlada. Após 8-10 meses em tanques de aço inoxidável, é engarrafado com uma leve filtração.

Jean-Paul Droin Chablis é um vinho branco fruto de uma das vinícolas mais prestigiadas da Borgonha. Um chardonnay cítrico, fresco e harmonioso que surpreende até os paladares mais exigentes.

2023

Jean-Paul Droin Chablis 2023 exibe na taça uma cor amarelo-palha brilhante que capta a luz com sofisticação. Ao aproximá-lo ao nariz, percebem-se aromas cítricos como limão e lima, acompanhados de um sutil fundo herbáceo e uma nota mineral que remete a pedras úmidas, evocando frescor. Na boca, este vinho sobressai-se por sua textura untuosa combinada com uma acidez vibrante, que proporciona uma sensação refrescante e límpida. Um toque ligeiramente doce se manifesta antes de encerrar com um final persistente. Este Chablis é ideal para aqueles que buscam um vinho branco jovem, que combine frescor com uma elegância sutil e uma complexidade notável sem complicações.
2018 Jean-Paul Droin Chablis 2018 é um vinho branco delineado com aromas cítricos, notas de ervas frescas e toques minerais. No paladar, revela um bom volume, uma acidez vibrante e um final levemente especiado e persistente.
2024
91 Suckling
2018
91 Suckling

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