Joseph Drouhin Pommard é um vinho tinto com barrica biodinâmico elaborado por Joseph Drouhin com a variedade pinot noir na denominação francesa AOC Pommard Côte-d'Or, na Borgonha.
Fundada em 1880 por Joseph Drouhin em Beaune, esta vinícola é conhecida por possuir alguns dos melhores vinhedos da Borgonha. Um total de 90 denominações concentradas em vinhos tintos e brancos de qualidade superior. Atualmente, o domínio é gerido pela quarta geração Drouhin sob preceitos biodinâmicos, conseguindo a máxima expressão de cada um dos terroirs.
Joseph Drouhin Pommard provém de prestigiados vinhedos situados ao sul de Beaune. Cepas antigas plantadas em solos de argila e calcário, cultivadas com tratamentos orgânicos e limitando a produção a 44 hl/ha. Quando a variedade pinot noir atinge seu momento ótimo de maturação, é colhida manualmente.
Uma vez esmagadas, as uvas de Joseph Drouhin Pommard maceram e fermentam com leveduras autóctones ao longo de 2 a 3 semanas sob controle de temperatura. Realizam-se pigeage e remontagens diárias até o final da fermentação e depois são prensadas. Finalmente, o vinho obtido envelhece em barricas de carvalho francês durante 14-18 meses.
Vinícola embaixadora da Borgonha e da variedade pinot noir, Joseph Drouhin Pommard é um exemplo evidente da frescura e fineza que tanto caracterizam estes vinhos.