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Kosher
La Flor del Flor de Primavera

La Flor del Flor de Primavera

Uma garnacha de vinhas velhas
Kosher
La Flor del Flor de Primavera
75 cl
2022
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Montsant
Denominação de origem D.O. Montsant
Celler de Capçanes
Adega Celler de Capçanes
Contém sulfitos
100% Garnacha Tintorera
Varietais 100% Garnacha Tintorera
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaLa Flor del Flor de Primavera Garnatxa 2022

Vinho tinto Amadurecido em madeira Kosher. 12 meses em barricas de carvalho francês e 3 meses em depósito.

Estilo La Flor del Flor de Primavera
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Queijos curados, Carnes vermelhas, Caça, Carnes brancas, Leguminosas

Sobre La Flor del Flor de Primavera

La Flor del Flor de Primavera é um vinho tinto da DO Montsant elaborado pela adega Celler de Capçanes na pequena localidade de Capçanes. Trata-se de um vinho certificado como vinho tinto Kosher, ou seja, um vinho adequado para a religião judaica. A adega Celler de Capçanes foi pioneira na Espanha na produção de vinhos kosher.
Para que um vinho seja certificado como kosher, deve-se cumprir rigorosamente uma série de condições. O vinhedo deve ter uma idade mínima de quatro anos, deixando um descanso a cada 7 anos sem poder ser colhido durante esse ano. A adubação, sempre orgânica, deve ser realizada pelo menos dois meses antes da colheita. Nenhuma pessoa não judia pode ter contato com a uva nem com nenhum dos instrumentos para a elaboração do vinho. Nem contato físico nem visual. Para a elaboração de um vinho kosher, o rabino se torna as mãos e os olhos do enólogo. Neste caso, o rabino da comunidade judaica Habat de Barcelona. A fermentação da uva em tanques de madeira não é permitida, deve ser sempre realizada em aço inoxidável e não é permitido o uso de leveduras selecionadas. Além disso, esses tanques de aço inoxidável devem ser limpos três vezes antes de poder receber o vinho.
La Flor del Flor de Primavera é um monovarietal da variedade Garnacha proveniente de vinhas antigas. Vinhas praticamente centenárias.
Realiza-se uma maceração da uva que dura cerca de 28 dias. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 24 e 28ºC. Aplica-se uma suave filtração e passa a realizar o envelhecimento em barricas francesas novas de 228 litros com um tostado médio e leve. Nessas barricas, permanecerá por 12 meses. Os últimos 3 meses do envelhecimento são realizados em tanques de aço inoxidável.

Flor del Flor de Primavera é um excelente vinho de garnachas antigas, quase centenárias, com um marcado caráter fresco, elegante e delicado, fruto de uma elaboração cuidada até o último detalhe. É um vinho muito especial do qual se realiza uma produção limitada de apenas 2.500 garrafas.

2012 Na boca, é um vinho tinto intenso e elegante, guloso. Muito saboroso. Taninos suaves e bem polidos. Na boca, retorna toda a fruta do nariz junto com reminiscências de café. De final longo e persistente.

Bela cor vermelho-rubi. Muito brilhante.

Vinho muito complexo no nariz, elegante e muito equilibrado. Fruta vermelha fresca, fruta negra madura, cacau. Lembranças de bosque, umidade, musgo, mineral junto com finas notas tostadas da barrica.
2011 Na boca, é um vinho tinto intenso, elegante e aveludado. É sedoso, saboroso, com grande corpo, e devolve os aromas encontrados no nariz com notável harmonia e equilíbrio. Taninos suaves e saborosos, acidez definida e integrada. Final muito longo e de grande e amável persistência.

Bonita cor cereja picota escura. Muito brilhante. Lágrima elegante de queda lenta.

No início, destaca-se uma intensa fruta vermelha fresca e suculenta, que dá lugar a uma fruta negra madura, muito madura, envolvida em cacau, cremosas notas especiadas e elegantes tostados.
2010 Vinho excecional do Montsant, de intensidade marcante e elegância ímpar, que nos acaricia suavemente. Um vinho de longo percurso, caracterizado pela sedosidade e suavidade com que se apresenta. Extremamente saboroso, com um corpo robusto, devolvendo-nos os aromas percebidos no nariz com grande harmonia e equilíbrio. Taninos suaves e palatáveis, perfeitamente integrados. Final prolongado, com uma persistência amável e duradoura. Um vinho que nos emocionará.

Granada intenso, muito escuro. Reflexos cardeais com leves tons de tijolo. Muito brilhante. Lágrima elegante de queda lenta.

Aromas intensos e complexos que nos seduzem desde o primeiro momento. Uma fruta vermelha fresca e suculenta dá lugar a uma fruta negra madura, muito madura, envolta em cacau, notas cremosas de especiarias e elegantes toques tostados.
2007 Flor de Flor apresenta-se com um corpo robusto. Com uma passagem suave e saborosa, preenche a boca com sensações elegantes, com a fruta suculenta e as madeiras suaves, tudo em perfeito equilíbrio. Taninos macios e generosos. Excelente acidez. Final muito longo e persistente. Um vinho elegante e sério. Um grande prazer. Um vinho que emociona e que nos proporcionará sensações inesquecíveis.

Atraente cor granada escura com reflexos alaranjados e arroxeados. Brilhante e limpo. Lágrima elegante.

Elegante, complexo, sedutor. Muita e intensa fruta vermelha e negra madura entremeada com notas especiadas, chocolate e toques minerais. Ao abrir-se, surgem finos tostados, ganhando expressividade todo o conjunto. Sutil fundo de ervas aromáticas.
2007
94 Parker
2007

2011 Daniel Rogov Strat's Place (Tel Aviv)-92 puntos

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