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Decántalo
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Paltrinieri Grosso

Paltrinieri Grosso

Um sofisticado e aveludado Lambrusco di Sorbara
Paltrinieri Grosso
75 cl
2022
91 Suckling
91 Decanter
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Emília-Romanha
Zona de produção Emília-Romanha
Lambrusco
Tipo de espumante Lambrusco
Paltrinieri
Adega Paltrinieri
Lambrusco, Outros espumantes
Contém sulfitos
100% Lambrusco di Sorbara
Varietais 100% Lambrusco di Sorbara
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaPaltrinieri Grosso 2022

Lambrusco Agricultura sustentável. 18 meses em garrafa sem degola.

Estilo Paltrinieri Grosso
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Enchidos, Peixe branco

Sobre Paltrinieri Grosso

Em 2011 foi apresentado pela primeira vez o Paltrinieri Grosso, um espumante branco elaborado pela Paltrinieri, a vinícola localizada no nordeste da Itália, na região da Emília-Romanha. A estreia ocorreu apenas algumas semanas após o falecimento de Gianfranco Paltrinieri, antigo proprietário da vinícola e pai de Alberto Paltrinieri (terceira geração atualmente à frente do negócio); mas a viúva e mãe de Alberto garantiu que o vinho seria apresentado apesar de tudo, pois era a melhor forma de recordar o falecido.

Desde então já se passou uma década e o Paltrinieri Grosso continua a ver a luz do dia. Em concreto, trata-se do primeiro espumante elaborado nesta vinícola pelo método tradicional e sob a D.O.C. Lambrusco di Modena. Inicialmente, Alberto, que se aventurou nesta elaboração seguindo os incentivos de seu amigo - o jornalista Paolo Massobrio -, não tinha experiência. No entanto, isso não foi problema, pois "com grande humildade" recorreu a Christian Bellei, que o ajudou e ensinou os segredos deste método ancestral. "Copiar dos melhores é um ato de inteligência", assegura Alberto. Agora, sabendo as chaves, só lhe faltava conseguir uma boa matéria-prima. Mas isso não era problema, pois as boas uvas eram da casa, concretamente das 15 hectares de vinhedo que a família possui entre os rios Secchia e Panaro, onde predomina o solo, majoritariamente limoso e arenoso, abundante em matéria orgânica.

A vindima da lambrusco di sorbara - a única variedade com a qual foi elaborado o Paltrinieri Grosso - realizou-se na primeira semana de setembro. Sem dúvida alguma, a fermentação em garrafa, com a consequente maturação sobre borras durante 24 meses e outros seis meses sobre elas, são o toque essencial do Paltrinieri Grosso. 100% lambrusco di sorbara. 100% método tradicional.

2021

Paltrinieri Grosso 2021 é um espumante com um perfil cremoso que apresenta uma perlage fina e persistente. No nariz, sobressaem aromas frescos de maçã verde e pera, acompanhados por um sutil toque cítrico. Na boca, sua textura suave e cremosa se harmoniza com uma acidez equilibrada, deixando um final refrescante e agradável. Perfeito para aqueles que procuram um espumante fácil de apreciar e repleto de frescor.
2020

Paltrinieri Grosso 2020 é um espumante com um perfil cremoso que te surpreenderá. No nariz, destacam-se aromas frescos de maçã verde e pêra, acompanhados por um subtil toque cítrico. No paladar, a sua bolha fina e persistente combina-se com uma textura suave e um agradável equilíbrio entre acidez e doçura. O final é limpo e refrescante, convidando-te a desfrutar de cada gole.
2018

Paltrinieri Grosso 2018 é um espumante branco. No nariz é profundo, com notas torradas, frutas secas, noz verde, notas florais e toques balsâmicos. Na boca é fresco e elegante, com um toque rápido.

 
2022
91 Suckling

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