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Decántalo
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Ecológico
Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc

A elegância da autenticidade
Ecológico
Pardas Negre Franc
75 cl
2019
92 Decántalo
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Detalhes
15.00%
Álcool 15.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Pardas
Adega Pardas
Contém sulfitos
77% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon
Varietais 77% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPardas Negre Franc 2019

Vinho tinto Amadurecido em madeira Ecológico. 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estilo Pardas Negre Franc
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Queijos macios, Carnes vermelhas, Arrozes

Sobre Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc é um vinho tinto ecológico com barrica elaborado por Celler Pardas a partir das variedades cabernet franc e cabernet sauvignon na D.O. Penedès.

Celler Pardas é um projeto iniciado em 1996 por dois viticultores locais que conhecem como ninguém o território vitivinícola do vale de Bitlles (Alt Penedès). Uma propriedade de 60 hectares onde Ramón Parera e Jordi Arnan aplicam uma filosofia totalmente ecológica e de baixo intervencionismo. Como resultado, obtêm vinhos singulares, de caráter marcante e com uma clara expressão de cada safra.

Na vinha, Pardas aposta por um trabalho austero, sem lavoura nem adubos. Em vez disso, trabalham com coberturas espontâneas que permitem manter a umidade no solo durante todo o ano. Baseiam-se numa agricultura ecológica, sem uso de herbicidas, inseticidas ou produtos sintéticos. Uma vez que as uvas de Pardas Negre Franc atingem o ponto ótimo de maturação, são selecionadas manualmente e transportadas em caixas de 20 kg.

Na adega, pratica-se uma enologia igualmente pouco intervencionista, respeitando ao máximo a matéria-prima. Após o desengace das uvas, estas são colocadas por gravidade em barricas de concreto centenárias para fermentar espontaneamente com leveduras autóctones. Depois, Pardas Negre Franc envelhece durante cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 e 300 litros. Finalmente, é guardado em garrafa por mais um ano antes de ser comercializado.

Tendo como identidade corporativa a pegada de um javali, Pardas Negre Franc é uma verdadeira declaração de intenções. Um vinho tinto que destaca o terroir onde nasce e as variedades autóctones da região do Penedès.

2014 Pardas Negre Franc 2014 é um vinho tinto ecológico concentrado com aromas de ameixa fresca, um fundo balsâmico e reminiscências de cacau e pimenta preta. Na boca é afável, elegante e extremamente sedutor. Com fruta negra presente, notas minerais e um final longo e muito refinado.
2010 Entrada afável, elegante e sedutora que cresce e se expande, dando lugar a uma explosão sustentada, cheia e carnuda de fruta negra que, juntamente com uma carga tânica persistente, preenche a boca de forma integral.
Final fino, longo e elegante, com a quantidade certa de acidez, que reverbera com muita definição todas as sensações encontradas na boca.

Bonita cor de cereja negra, de densidade média, ligeiramente turva, com abundante queda de lágrimas finas.

No nariz, apresenta-se intenso, muito fragrante e direto. Fundo balsâmico muito presente. Recordações de cacau e pimenta preta, ameixa fresca e pimento assado. Notas de laranja cristalizada e ponta de lápis.
2011
91 Peñín
2010
93 Peñín
90 Parker

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