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Ecológico
Pardas Rupestris

Pardas Rupestris

O pequeno xarel·lo da casa
Ecológico
Pardas Rupestris
priority_high 75 cl
2025 Promoção!
75 cl
2024
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Catalunha
Zona de produção Catalunha
D.O. Penedès
Denominação de origem D.O. Penedès
Pardas
Adega Pardas
Contém sulfitos
74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
Varietais 74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
7.0
Serviço 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPardas Rupestris 2025

Vinho branco Amadurecido em concreto Ecológico. 2 meses em depósitos de aço inoxidável e 3 meses em concreto.

Pardas Rupestris 2025 é um vinho branco cativante e elegante que encanta os sentidos desde o primeiro gole. No nariz, desperta com aromas frescos de cítricos como limão e tangerina, entrelaçados com notas florais e um toque de pera. Ao atingir o paladar, revela uma acidez vibrante que reforça sua frescura, enquanto sua textura cremosa e bem equilibrada, resultado do trabalho sobre borras, oferece um contraste surpreendente. A interação entre o xarel·lo e a malvasia de Sitges cria uma harmonia perfeita, delineando um vinho com um caráter mineral acentuado, ideal para aqueles que buscam descobrir um branco jovem com personalidade única e um final persistente.
Estilo Pardas Rupestris
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Sushi, Peixe branco, Arrozes

Sobre Pardas Rupestris

Pardas Rupestris deve seu nome à rocha sobre a qual se desenvolvem as vinhas de Celler Pardas. Na Finca Can Comas, os vinhedos de variedades brancas repousam sobre solos antigos e pouco profundos, onde as raízes penetram até o leito rochoso em busca da água e dos minerais de que necessitam. Um terreno exigente que imprime sua marca no vinho.
 
A base de Pardas Rupestris provém de diversos vinhedos de xarel·lo e Malvasia de Sitges. Entre eles estão Muç, plantado em 1971, Rebato, Escaletes, Sant Pere e Sant Quintí, enquanto que a malvasia provém de Les Planes e Mir. O xarel·lo cresce sobre solos argilo-calcários e a malvasia sobre terrenos franco-limosos, duas expressões distintas de Can Comas que acabam por se encontrar na garrafa. O cultivo segue a filosofia de "não-cultivo" de Pardas. Não se utilizam herbicidas, inseticidas nem produtos de síntese e também não se lavra o solo. As coberturas espontâneas protegem a terra e ajudam a conservar seu equilíbrio, enquanto as videiras enfrentam durante o verão condições exigentes que as obrigam a aprofundar suas raízes.
 
A colheita de Pardas Rupestris é realizada manualmente, em caixas de 20 kg. Na adega, as uvas são desengaçadas e esmagadas antes de entrarem por gravidade na prensa. Do mosto obtido, 55% é mosto flor e a fermentação ocorre com leveduras autóctones durante 20 dias a 17 ºC em tanques de cimento. O vinho não realiza a fermentação malolática e tampouco é clarificado. Em seguida, Pardas Rupestris permanece vários meses em depósito, com battonage a cada 10-15 dias, e continua a refinar-se durante outros meses em depósitos centenários de cimento. Um processo que busca proporcionar textura e profundidade sem se afastar da expressão natural da fruta e do solo.
 
Pardas Rupestris nasce de um terreno árduo e chega à taça convertido em um vinho de enorme naturalidade. A rocha confere o caráter; Pardas, o cuidado necessário para deixá-lo expressar-se.
 
2025 Pardas Rupestris 2025 é um vinho branco cativante e elegante que encanta os sentidos desde o primeiro gole. No nariz, desperta com aromas frescos de cítricos como limão e tangerina, entrelaçados com notas florais e um toque de pera. Ao atingir o paladar, revela uma acidez vibrante que reforça sua frescura, enquanto sua textura cremosa e bem equilibrada, resultado do trabalho sobre borras, oferece um contraste surpreendente. A interação entre o xarel·lo e a malvasia de Sitges cria uma harmonia perfeita, delineando um vinho com um caráter mineral acentuado, ideal para aqueles que buscam descobrir um branco jovem com personalidade única e um final persistente.
2023 Pardas Rupestris 2023 é um vinho branco que envolve os sentidos com sua sutil frescura e vivacidade. No nariz, surpreendem seus delicados aromas herbáceos de sálvia e alecrim, complementados por um toque intrigante de gim. À medida que se abre, oferece uma expressão frutada vibrante, com um aroma distintivo de chiclete de maracujá, característico dos sauvignons. No paladar, destaca-se por sua refrescante acidez, proporcionando uma sensação ampla e energética que se expande com elegância. Recomendado para aqueles que buscam um vinho jovem capaz de animar qualquer momento com seu caráter fresco e suas notas aromáticas únicas.
2022

Pardas Rupestris 2022 é um vinho branco refinado com aromas de fruta branca madura acompanhados de sutis notas cítricas. Na boca é frutado, fresco e equilibrado. Um vinho com uma acidez pronunciada, um paladar alegre e um final condimentado com toques de amargor.
2012 Passagem de boca varietal, fresca. De entrada ampla, franca, glicérica. Com caráter.
Toda a fruta; peras, damascos e pêssegos estão suspensas sobre uma acidez constante, marcada, que confere muita tensão na boca e impulsiona a fruta com profundidade, em direção a um final de boca estrito, elétrico, fresco e ligeiramente amargo.

Nariz intensa com muita profundidade. Em primeiro plano, frutas cítricas. Depois, batido de pera do São João e melão maduro.
2023
92 Parker

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