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Decántalo
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Ecológico
Vegano
Natural
Picchioni Rosso d'Asia

Picchioni Rosso d'Asia

Uma croatina genuína
Ecológico
Vegano
Natural
Picchioni Rosso d'Asia
75 cl
2021
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Detalhes
14.50%
Álcool 14.50%
Lombardia
Zona de produção Lombardia
DOC Oltrepò Pavese
Denominação de origem DOC Oltrepò Pavese
Picchioni
Adega Picchioni
90% Croatina, 10% Ughetta
Varietais 90% Croatina, 10% Ughetta
16.0
Serviço 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Notas de provaPicchioni Rosso d'Asia 2021

Vinho tinto Amadurecido em madeira Natural, Ecológico e Vegano. 12 meses em foudres.

Estilo Picchioni Rosso d'Asia
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Carnes brancas, Massas, Carnes vermelhas

Sobre Picchioni Rosso d'Asia

Meticuloso na vinha e extremamente prudente na adega, Andrea Picchioni é um dos enólogos de referência do Oltrepò Pavese, na Lombardia (Itália). Uma região vitivinícola cujas vinhas em encosta foram esquecidas há anos devido ao difícil acesso, mas que agora, figuras como Andrea souberam devolver-lhe o máximo esplendor através de um cultivo ecológico e uma vinificação respeitosa. Na sua adega, criada nos anos noventa em Canneto Pavese, no coração da DOC Oltrepò Pavese, combina magistralmente a qualidade do vinho com a proteção do território. Por isso, não é de estranhar que os vinhos mais típicos deste território, aqueles que poderíamos popularmente qualificar como "o vinho do avô", sejam os vinhos estrela desta adega.

Mas se há um vinho da gama Picchioni que melhor une tradição e inovação, esse é, sem dúvida, o Picchioni Rosso d'Asia. Nomeado em homenagem à filha de Andrea Picchioni, Asia, trata-se de um corte de uva croatina com um pequeno aporte de ughetta. Cepas recuperadas localizadas no vale de Solinga, sobre solos arenosos calcários profundos, e beneficiadas por uma fantástica exposição solar. Cultiva-se de forma ecológica e todos os trabalhos são manuais. Uma vez vindimadas as uvas em pequenas caixas, na adega maceram durante algumas semanas e fermentam com leveduras autóctones. Depois o vinho repousa em fudres durante um mínimo de 12 meses antes de ser engarrafado.

Sendo talvez o mais direto e sério dos vinhos da gama, o Picchioni Rosso d'Asia oferece-nos uma excelente oportunidade para conhecer a fundo a croatina, uma variedade tinta típica do norte de Itália que, se tratada com delicadeza, tem a virtude de se transformar num vinho carnudo, musculoso e muito elegante.

 

2017

Picchioni Rosso d'Asia 2017 é um vinho tinto concentrado com um nariz generoso de frutas silvestres maduras, notas de sub-bosque e reminiscências de especiarias, baunilha e balsâmicos. Na boca é robusto, fresco e bem estruturado. Um vinho completo com boa acidez e taninos finos. O final é longo e bem equilibrado com a madeira.


 

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