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Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve

Um Champagne Brut Reserva "para todas as ocasiões"
Pol Roger Brut Réserve
75 cl
37,5 cl (3/8)
92 Parker
92 Decántalo
92 Suckling
91 Decanter
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Detalhes
12.50%
Álcool 12.50%
Champanhe
Zona de produção Champanhe
Champagne
Tipo de espumante Champagne
Pol Roger
Adega Pol Roger
Contém sulfitos
34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
Varietais 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier
8.0
Serviço 8.0

Notas de provaPol Roger Brut Réserve

Champagne Bruto. 48 meses em garrafa sem degola.

Champagne Pol Roger Brut Réserve apresenta aromas de pêra e manga, com nuances de jasmim, baunilha e brioche. No paladar, os sabores remetem ao marmelo e à compota de damasco, com toques de mel e cera de abelha. A perlage é suave e abundante.
Estilo Pol Roger Brut Réserve
Seco
Doce
Frutado
Cremoso
Envelhecimento curto
Envelhecimento prolongado
Harmonização
Entradas, Sushi, Mariscos

Sobre Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger Brut Réserve é um champagne elaborado com as variedades Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, pela vinícola Champagne Pol Roger.

Champagne Pol Roger é uma vinícola fundada em 1895 que tem sido propriedade da mesma família por 5 gerações. Dispõe de 92 hectares de vinhedo próprio e desde o início conseguiu manter uma grande reputação entre as principais marcas de champagne.

Os vinhedos de Pol Roger Brut Réserve estão situados na Montanha de Reims, no Vale do Marne e na região de Epernay.

Para elaborar o Pol Roger Brut Réserve, a uva é prensada e o mosto permanece em frio, a cerca de 6ºC, durante 24 horas para eliminar por decantação impurezas e conseguir aromas limpos na fermentação. A fermentação alcoólica ocorre a uma temperatura baixa, cerca de 18ºC, em tanques de aço inoxidável. Cada variedade e parcela é vinificada separadamente. Uma vez vinificadas todas as parcelas, os vinhos passam pela fermentação malolática. Esta reduzirá um pouco a acidez e o verdor do vinho, conferindo-lhe um caráter mais cremoso e lácteo. Após a malolática, é feito o corte.

A segunda fermentação e o envelhecimento sobre borras do Pol Roger Brut Réserve ocorrem em caves subterrâneas situadas a 33 metros abaixo do nível do solo. As garrafas permanecem sobre borras por 48 meses. Isso integrará a bolha com o vinho. Além disso, cada garrafa passa por um remuage manual antes do dégorgement e da dosagem do licor de expedição. O remuage ajuda a que as borras finas sejam extraídas facilmente no dégorgement e o licor de expedição conferirá aromas e sabores peculiares da casa.

Champagne Pol Roger Brut Réserve é elegante e refinado e, como a própria vinícola diz, trata-se de um champagne “para todas as ocasiões”.

Champagne Pol Roger Brut Réserve apresenta aromas de pêra e manga, com nuances de jasmim, baunilha e brioche. No paladar, os sabores remetem ao marmelo e à compota de damasco, com toques de mel e cera de abelha. A perlage é suave e abundante.
92 Parker
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