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Tagaro Passo del Sud Appassimento

Tagaro Passo del Sud Appassimento

Quando o 'appassimento' se transforma em arte
Tagaro Passo del Sud Appassimento
75 cl
2025
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Detalhes
14.00%
Álcool 14.00%
Púglia
Zona de produção Púglia
IGP Puglia
Denominação de origem IGP Puglia
Tagaro
Adega Tagaro
Contém sulfitos
30% Negroamaro, 30% Nero di Troia, 30% Primitivo, 10% Merlot
Varietais 30% Negroamaro, 30% Nero di Troia, 30% Primitivo, 10% Merlot
18.0
Serviço 18.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaTagaro Passo del Sud Appassimento 2025

Vinho tinto Amadurecido em madeira.

Tagaro Passo del Sud Appassimento 2025 deslumbra com sua cor vermelha intensa e reflexos violáceos, prometendo uma experiência vibrante. Ao aproximá-lo do nariz, revela-se um sedutor leque de aromas onde predominam as suculentas groselhas negras, mirtilos e amoras, entrelaçados com sutis especiarias tostadas que conferem um toque caloroso. Na boca, é suave e aveludado, tornando cada gole um prazer. Os sabores concentrados de compota de frutos vermelhos persistem, deixando uma impressão duradoura. A safra de 2025 destaca-se por sua excepcional intensidade e persistência, sendo ideal para aqueles que apreciam vinhos ricos, frutados e com um toque especiado devido à sua passagem por madeira.

Estilo Tagaro Passo del Sud Appassimento
Frutado
Especiado
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Harmonização
Enchidos, Queijos curados, Carnes vermelhas

Sobre Tagaro Passo del Sud Appassimento

Imagine uma criança correndo entre os vinhedos do Valle de Itria, no coração da profunda Apulia (Itália), parando para respirar o aroma denso do mosto e observando com olhos arregalados o misterioso trabalho dos adultos entre as barricas. Essa criança era Michele Lorusso. Crescendo ao lado de seu pai e absorvendo a tradição familiar, Michele aprendeu uma lição que ficou gravada em sua mente: que o vinho é, antes de tudo, cultura, respeito absoluto pela terra e uma dedicação diária que não admite atalhos. Com o passar dos anos, esse amor genuíno tornou-se o motor para fundar a Masseria Tagaro e dar forma a uma nova e vibrante visão dos vinhos de sua região. Uma visão tão coerente que acabou por conquistar Luca Maroni, um dos críticos mais influentes e temidos da Itália, que se rendeu à pureza e à brutal concentração frutal desta casa em seu famoso guia Annuario dei Migliori Vini Italiani.

Para entender por que este tinto é puro hedonismo, é preciso viajar mentalmente até a localidade de Locorotondo. Sob a tutela da IGP Puglia, as vinhas de 10 a 20 anos da vinícola mergulham suas raízes em solos muito particulares, uma mistura perfeita de areia, argila e calcário. É um terroir que suporta o sol escaldante do sul da Itália, mas que, graças a essa composição, retém a frescura necessária para que as videiras não se sobrecarreguem. Contudo, o verdadeiro trunfo da Masseria Tagaro é o método do appassimento: permitir que as uvas sobremadurem e se passem ligeiramente na planta antes da colheita para concentrar os açúcares e os aromas a níveis estratosféricos.

Tagaro Passo del Sud Appassimento é o resultado de domar essa exuberância frutal com uma precisão cirúrgica na vinícola. Após um desengace ultrassuave, as cascas e o mosto são deixados em maceração a frio por 4 dias a baixíssimos 4-5 °C para extrair toda a cor e carga aromática sem aportar um grama sequer de amargor. Em seguida, começa o jogo da fermentação, elevando a temperatura ao máximo nos primeiros dias para fixar a estrutura e diminuindo-a depois para cuidar da fruta. Após a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável, o vinho é deixado a descansar alguns meses em barricas de carvalho. Zero excessos de madeira; apenas o tempo necessário para polir a textura de uma mescla espetacular onde la primitivo, la negroamaro, la nero di Troia e la merlot se fundem em um abraço perfeito.

Tagaro Passo del Sud Appassimento é um vinho com um flow avassalador, um tinto ultraexpressivo denso, volumoso, quase mastigável, mas com uma textura tão sedosa e um equilíbrio tão redondo que desce como seda. Você se atreve a descobrir por que a crítica italiana ficou fascinada por ele?

2025

Tagaro Passo del Sud Appassimento 2025 deslumbra com sua cor vermelha intensa e reflexos violáceos, prometendo uma experiência vibrante. Ao aproximá-lo do nariz, revela-se um sedutor leque de aromas onde predominam as suculentas groselhas negras, mirtilos e amoras, entrelaçados com sutis especiarias tostadas que conferem um toque caloroso. Na boca, é suave e aveludado, tornando cada gole um prazer. Os sabores concentrados de compota de frutos vermelhos persistem, deixando uma impressão duradoura. A safra de 2025 destaca-se por sua excepcional intensidade e persistência, sendo ideal para aqueles que apreciam vinhos ricos, frutados e com um toque especiado devido à sua passagem por madeira.

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