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UBE Carrascal Las Vegas

UBE Carrascal Las Vegas

A pureza secular do listán blanco
UBE Carrascal Las Vegas
75 cl
2022
75 cl
2020
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Detalhes
13.00%
Álcool 13.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
Cota 45
Adega Cota 45
Contém sulfitos
100% Listán Blanco
Varietais 100% Listán Blanco

Rótulo eletrônico

Notas de provaUBE Carrascal Las Vegas 2022

Vinho branco Amadurecido sob véu de flor Agricultura sustentável.

UBE Las Vegas El Carrascal 2022 é um vinho que encanta desde o primeiro momento com sua cor amarelo pálido, prometendo uma frescura incomparável. Ao aproximá-lo do nariz, revelam-se aromas vibrantes de ervas e frutas cítricas como limão e toranja, evocando a frescura e vitalidade do campo na primavera. Ao prová-lo, seu corpo elegante sente-se firme, com uma mineralidade que acaricia o paladar, oferecendo uma ligeira salinidade que o torna ainda mais intrigante. Seu sutil envelhecimento sob velo flor aporta-lhe nuances muito especiais. Este vinho é perfeito para aqueles que buscam um branco com personalidade e profundidade, mostrando a riqueza e diversidade das terras gaditanas.

Estilo UBE Carrascal Las Vegas
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Entradas, Queijos curados, Foie gras, Peixe branco

Sobre UBE Carrascal Las Vegas

Quando se menciona "Marco de Jerez", a mente viaja automaticamente para manzanillas vibrantes, finos incisivos e generosos que conquistaram meio mundo. Mas existe outro Jerez, durante anos na sombra, que finalmente começa a ocupar o lugar que merece graças ao trabalho quase arqueológico de figuras como Ramiro Ibáñez.

Dessa visão do passado nasce UBE, um projeto que busca resgatar os vinhos clássicos não fortificados elaborados com listán blanco — ou Ubérrima, como a variedade também era conhecida —, nome que inspira esta gama.

Assim nasce UBE Las Vegas El Carrascal. Tudo começa em um minúsculo vinhedo de 0,7 hectares no Pago de El Carrascal. Ali, em um espaçamento de plantio incrivelmente estreito de apenas cinco pés, convivem clones antiquíssimos de listán e palomino que há mais de um século contemplam o céu.

O solo é albariza de lentejuelas, aquela cal brilhante que atua como esponja e espelho. Por um lado, retém o necessário e, por outro, reflete a luz e obriga a vinha a aprofundar-se. É uma combinação que proporciona uvas tensas, de aromas precisos e com uma mineralidade que se sente mais do que se cheira.

A uva entra na adega sem grandes artifícios, com a intenção de respeitar o caráter que traz do campo. A fermentação, espontânea, permite que o mosto se expresse em seu próprio ritmo. Depois vem a maturação biológica, essa magia jerezana em que o véu de flor assume o papel do enólogo. Mas não é uma maturação qualquer. Neste caso, Ramiro joga com o número de criadeiras, o tamanho das botas, o nível de vazio e os ritmos de saques e rocíos para ajustar a intensidade do véu. Não se trata de transformá-lo em um fino, mas sim de dar-lhe um toque de profundidade sem roubar a voz original do vinho.

UBE Las Vegas El Carrascal se apresenta com um equilíbrio precioso entre a tensão salina da albariza, a lembrança austera do listán e aquela finíssima camada de flor que aporta complexidade sem se impor. Tem a elegância do antigo e a frescura do que renasce. É Jerez, sim... mas um Jerez que muita gente ainda não conhece.



 

2022

UBE Las Vegas El Carrascal 2022 é um vinho que encanta desde o primeiro momento com sua cor amarelo pálido, prometendo uma frescura incomparável. Ao aproximá-lo do nariz, revelam-se aromas vibrantes de ervas e frutas cítricas como limão e toranja, evocando a frescura e vitalidade do campo na primavera. Ao prová-lo, seu corpo elegante sente-se firme, com uma mineralidade que acaricia o paladar, oferecendo uma ligeira salinidade que o torna ainda mais intrigante. Seu sutil envelhecimento sob velo flor aporta-lhe nuances muito especiais. Este vinho é perfeito para aqueles que buscam um branco com personalidade e profundidade, mostrando a riqueza e diversidade das terras gaditanas.

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