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Decántalo
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UBE De Uberrima Paganilla

UBE De Uberrima Paganilla

Um vinho branco com flor, sápido e encorpado
UBE De Uberrima Paganilla
75 cl
2025
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Detalhes
12.00%
Álcool 12.00%
Andaluzia
Zona de produção Andaluzia
VT Cádiz
Denominação de origem VT Cádiz
Cota 45
Adega Cota 45
Contém sulfitos
100% Palomino
Varietais 100% Palomino
8.0
Serviço 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Rótulo eletrônico

Notas de provaUBE de Uberrima Paganilla 2025

Vinho branco Amadurecido em madeira Agricultura sustentável. 12 meses em barrica de carvalho francês usada.

Estilo UBE De Uberrima Paganilla
Jovem
Barrica
Leve
Corpo
Pouco Aromático
Muito aromático
Harmonização
Mariscos, Peixe branco

Sobre UBE De Uberrima Paganilla

UBE Paganilla é um vinho branco envelhecido em madeira elaborado por Cota 45 com a variedade autóctone palomino e categorizado como VT Cádiz, na Andaluzia (Espanha).
 
Cota 45 é o projeto pessoal de Ramiro Ibáñez, um renomado enólogo de Sanlúcar de Barrameda que defende as variedades autóctones e experimenta com os característicos solos calcários de albariza. Sua aposta em recuperar os métodos ancestrais o levou a sair da denominação de origem e a transmitir através de seus vinhos a máxima expressão do terroir.
 
UBE Paganilla provém de cinco pequenas parcelas com três tipos distintos de solos albarizos: lentejuelas, lustrillos e tosca cerrada. São vinhas com até 60 anos de idade, cultivadas sob uma agricultura respeitosa e colhidas manualmente no momento ótimo de maturação.
 
Na adega, UBE Paganilla fermenta cada parcela separadamente em barricas de Jerez com leveduras em flor. Depois, o vinho passa 8 meses em barricas de Jerez selecionadas e, finalmente, mais 2 meses com presença de véu de flor.
 
UBE Paganilla representa um retorno às origens. Um vinho biológico que recupera as primeiras manzanillas de Sanlúcar como vinhos brancos com flor.
 
2023

UBE de Uberrima Paganilla 2023 é um vinho branco envelhecido em barrica que se destaca pelo seu perfil aromático. No nariz, percebem-se notas de maçã verde. Ao prová-lo, surpreende pela sua frescura e equilíbrio, com uma acidez bem integrada e um final longo e agradável. Ideal para aqueles que procuram um vinho branco com caráter e personalidade.
2019
UBE Paganilla 2019 é um vinho branco refinado, com um aroma vibrante de notas frutadas, carregado de cítricos e toques de pastelaria. Na boca é concentrado, saboroso e mineral. Apresenta uma acidez marcante com sapidez e estrutura.
 

Opiniões autênticas de clientes que adquiriram este produto

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