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Descobrindo Roc Gramona, o jovem que está revolucionando o Penedès
Ao falarmos da sexta geração da família Gramona, é impossível não mencionar Roc Gramona. Apesar de sua juventude, Roc assumiu com uma energia contagiante o desafio de continuar o legado familiar. Junto com seu primo Leo, não apenas mantém viva a tradição vitivinícola do Penedès, mas está a reinventá-la. Cada projeto em que está envolvido (Gramona, Enclós de Peralba, a Escola de Poda, Corpinnat e Vida Penedès) carrega sua marca pessoal, sempre inovadora, mas profundamente respeitosa com o território e a tradição.
Gramona: Um legado que evolui
Herdar uma vinícola tão emblemática como Gramona não é um desafio pequeno. No entanto, Roc, com sua visão fresca e audaciosa, assumiu a liderança com um único objetivo: dar continuidade ao legado de uma das vinícolas mais prestigiadas do Penedès sem perder sua essência. Embora o desafio de manter a qualidade, a meticulosidade na maturação e o respeito pelo terroir seja fundamental, Roc também tem claro seu compromisso com o futuro.
Em seu horizonte está uma meta ambiciosa para 2035: trabalhar exclusivamente com variedades autóctones. Esta decisão, fruto de uma profunda reflexão com a geração anterior, busca devolver ao Penedès seu caráter mais autêntico, potencializando os espumantes com a verdadeira identidade da região. E, claro, tudo isso vai de mãos dadas com a marca Corpinnat, que ele impulsiona com paixão para garantir espumantes de qualidade única.
Corpinnat: O selo de espumantes de qualidade do Penedès
Corpinnat não é apenas uma etiqueta; é uma declaração de princípios. Nasceu com o objetivo de estabelecer um padrão de qualidade que protegesse os espumantes do Penedès, e hoje se tornou um referencial internacional. Sob o olhar estratégico de Roc, Corpinnat não significa apenas qualidade, mas também um enfoque rigoroso que estabelece um patamar muito alto para as vinícolas que desejam fazer parte deste seleto grupo.
No entanto, este coletivo não é exclusivo, mas está aberto a todas as vinícolas que cumpram com seus exigentes critérios. E embora o processo de integração seja lento, o impacto de Corpinnat continua crescendo desde que foi criado em 2018, consolidando-se como um símbolo dos valores e da identidade do Penedès.
Enclós de Peralba: O sonho realizado
Roc não se contenta apenas em seguir os passos da família, e antes de dar o salto para o negócio familiar, junto com Leo, decidiu criar seu próprio projeto: Enclós de Peralba. O nome, como não poderia deixar de ser, reflete a profunda conexão com o território: Enclós (um “clos” em catalão, uma propriedade ou vinhedo fechado) e Peralba (a pedra branca da parte alta de Sant Sadurní).
Este projeto tem uma missão clara: recuperar o espírito dos grandes vinhos do Penedès, aqueles que existiam antes da bolha do cava. E estão conseguindo. Enclós de Peralba se distingue por sua filosofia de trabalho em três pilares fundamentais: viticultura sustentável, variedades autóctones e elaborações cuidadosas. O reconhecimento de Tim Atkin, Master of Wine, ao nomear Roc como “Melhor Enólogo Jovem”, foi apenas a confirmação do trabalho excepcional que Roc e Leo estão realizando.
Escola de Poda: A arte de cuidar da vinha
Uma das características que mais define Roc é seu profundo compromisso com o vinhedo. A viticultura não se trata apenas de fazer vinho, mas de cuidar da terra e das cepas que o produzem. Por isso, quando a família Gramona viu que suas cepas, que historicamente podiam viver até 100 anos, começaram a morrer aos 20 ou 30, foram obrigados a buscar soluções.
Seguindo os ensinamentos de Marco Simonit, grande especialista em poda respeitosa, Roc se especializou em uma técnica que respeita as cepas mais antigas e as cuida como se fossem seu próprio tesouro. Esta formação o levou a fazer parte da primeira Escola de Poda na Espanha, onde hoje compartilha seu conhecimento com vinícolas de toda a península. Um esforço que não só melhora a qualidade dos vinhos, mas assegura que as futuras gerações possam continuar cultivando cepas saudáveis e longevas.
Vida Penedès: Uma geração jovem que está mudando as regras
E como se não bastasse, Roc também é parte fundamental de Vida Penedès, uma associação que reúne mais de 30 vinícolas de jovens viticultores, a maioria entre 20 e 35 anos. Trata-se de um coletivo que não só está comprometido com a preservação do patrimônio vitivinícola da região, mas com redefinir o futuro do Penedès.
O objetivo de Vida Penedès é claro: viver da viticultura de maneira digna, sem seguir os caminhos convencionais das grandes denominações de origem. Apostando em variedades locais, intervenções mínimas e o resgate de técnicas tradicionais, este grupo de jovens viticultores está traçando o rumo para um modelo vitivinícola mais autônomo, sustentável e alinhado com os valores do Penedès.
Com tudo isso, se algo caracteriza Roc Gramona é sua sede insaciável de aprender e inovar. Ele sabe que para seguir adiante no mundo do vinho, é preciso arriscar, experimentar e questionar o que já está estabelecido, sem nunca perder de vista as raízes que sua família lhe transmitiu. Com Roc à frente, o futuro de Gramona está em boas mãos, e o do Penedès, também.
