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Entrevista com Albert Jané da Acústic

18/05/2011 Adegas

Conversamos com Albert Jané, da bodega Acústic, sobre a origem de sua vinícola, seus vinhos e a situação do mercado em geral. Não percam sua interessante perspectiva.

1.    Conte-nos sobre as origens da vinícola, qual é a sua história?
Venho de uma família de viticultores de longa data. Em 2003, decidi iniciar meu projeto de vinho da D.O Montsant, que acredito ser uma região muito especial com um grande patrimônio de vinhas antigas para produzir vinhos excepcionais.

2.    Qual você considera ser o seu vinho estrela? Em que está trabalhando para o futuro?
Não há vinho estrela. Os 4 vinhos que produzimos são feitos com o máximo carinho e dedicação e são todos igualmente queridos, desde o Acústic Criança 2009 até o Acústic Blanc 2010. Estou trabalhando no desenvolvimento de um projeto em Priorat e consolidando ainda mais o de Montsant.

3.    Em seu processo de elaboração, quais são os elementos diferenciadores de sua vinícola em relação às demais?
Não sei, vinhos unplugged, acústicos... vinhos com alma, singularidade, que expressem a paisagem e a tradição... apenas de variedades 100% autóctones. Compromisso total com o tradicional e local.

4.    A viticultura está em constante evolução, o que uma vinícola deve fazer para se adaptar a essas mudanças e permanecer viva no mercado?
Amar o que se faz, amar o trabalho com paixão e dedicar-se plenamente. Então você está atualizado com tudo e seu projeto é dinâmico e mutável. O dia a dia é o grande desafio.

5.    Como você vê a situação atual da vinicultura espanhola em relação ao mercado internacional? Qual é o espaço ocupado pelo mercado espanhol?
Acredito que há um potencial incrível na Catalunha e na Espanha para produzir vinhos excepcionais, com uma singularidade própria. Precisamos parar de copiar os franceses e acreditar em nossas variedades e vender ainda mais nossa paisagem e cultura, com a máxima qualidade e orgulho!

6.    E no caso de sua vinícola, vocês estão apostando no mercado internacional? É mais fácil do que lutar pelo mercado nacional atualmente?
80% das vendas são de exportação desde o início. Com exceção da Catalunha, que é um grande mercado, o mercado espanhol é muito clássico e fechado para os vinhos catalães.

Defina-se. 5 perguntas rápidas que nos ajudem a conhecê-lo:

1.    O que você prefere: vinho tinto, branco, rosé, cava ou champagne?
Depende do momento... mas em geral brancos e tintos.
2.   Qual é a sua denominação de origem preferida?
Montsant, Penedès, Priorat, Terra Alta...
3.   Qual variedade de uva você prefere encontrar em um vinho?
Variedades autóctones, gosto muito da garnacha e da cariñena e do sumoll para os tintos. E da garnacha branca ou do xarel•lo para os brancos.
4.   Vinho jovem ou com barrica?
Com barrica, mas sem muito disfarce.

E para terminar, três recomendações de vinho ou cava. Abaixo de 10 euros, de 30 e de 50.

Abaixo de 10€

Jané Ventura Blanc Selecció 2010
Serè 2009 da Bodega Vendrell-Rived
Cava Huget Gran Reserva Brut Nature 2005

Abaixo de 30€

Jané Ventura Finca els Camps Ull de Llebre 2005
L’Olivera Brut Nature 2007, D.O Costers del Segre
Panses Mas de la Caçadora, D.O. Montsant

Abaixo de 50€

Martinet Bru 2007 de Mas Martinet, D.O Priorat
Joan d’Anguera 2007, D.O Monsant
Clos Mogador 2007, D.O Priorat

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