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Garrafas em grandes formatos: quando o tamanho realmente importa

18/04/2020 Atualidade

Vinhos e espumantes em garrafas enormes cuja apresentação brilha e impacta nas celebrações familiares, fazendo-nos sentir como Lewis Hamilton ao abrir um champagne no pódio da Fórmula Um.

vinho em grandes formatos

Além das garrafas de tamanho padrão, na Decántalo oferecemos vinhos e espumantes em garrafas de grandes formatos, por isso daremos algumas pinceladas para que conheça um pouco mais sobre eles.

Mas vale a pena comprar vinhos e espumantes em grandes formatos ou é mero marketing e espetáculo?

Primeiro abordemos a pergunta do milhão

Por que as garrafas de vinhos e espumantes têm capacidade de 75 cl e não de um litro?

Existem, mais do que teorias, diferentes lendas urbanas a respeito. Uma delas é que essa medida de 75 cl correspondia à capacidade pulmonar dos sopradores de vidro da época em que as garrafas eram feitas exclusivamente dessa maneira.

Outra explicação possível refere-se ao fato de que de um quilo de uva se obtêm habitualmente 75 cl de líquido, daí a necessidade de contar com garrafas dessa capacidade.

Ferran Centelles, em seu “Consultório do Vinho”, comenta que pode ser que os tamanhos se devam a uma questão de medições. Durante o século XVIII, o Império Britânico era a autoridade que dominava a distribuição do vinho e media esse líquido com galões que têm capacidade de 4,5 litros.

Se esses galões forem divididos por seis, então temos como resultado o enchimento de 6 garrafas de 75 cl.

Então, grande formato: sim ou não?

Dois dos principais inimigos do vinho são o oxigênio e a temperatura.

As garrafas de grandes formatos contribuem para que o líquido contido tenha, em proporção, um menor contato com o espaço de ar que fica no interior da garrafa, portanto, quanto maior for o recipiente, melhor será o envelhecimento do vinho: gradual e lento.

Por outro lado, as variações de temperatura afetam em menor proporção quando existe uma maior quantidade de líquido, como o contido em uma garrafa de grande formato, em comparação com o que pode haver em uma garrafa cada vez menor, portanto, são formatos ideais para conservar nossos vinhos mais delicados e favoritos em nossa adega particular.

É por isso que muitos colecionadores de grandes vinhos preferem guardá-los em garrafas desse estilo, pois ganham em longevidade e conservam suas características de maneira ótima.

Duas garrafas de um mesmo vinho, conservadas da mesma maneira e abertas no mesmo momento, podem ser totalmente diferentes. Optar pela escolha de um vinho engarrafado em um grande formato nos permite que todas as pessoas a quem o oferecermos desfrutem de uma degustação uniforme, além de que essas garrafas, por si só, são vistosas e criam um ambiente festivo.

Quantos tamanhos de garrafas existem então?

Muitos, pois há alguns formatos que são fabricados de maneira publicitária ou para ocasiões especiais, mas que na realidade não são habitualmente comercializáveis. Digamos que, de maneira oficial, existem os que enumeramos a seguir e cujos nomes nos lembram mais uma ópera de Verdi ou um personagem bíblico do que uma garrafa de vinho:

1. Piccolo, Split ou Quarto de garrafa. Tem uma capacidade de 18,75 cl e equivale a um quarto de garrafa de vinho de 75 cl. É o famoso Benjamim dos espumantes.

2. Meia garrafa. Como o nome indica, seu conteúdo é de 37,5 cl, metade do líquido que cabe em uma garrafa de 75 cl. É uma medida habitual de apresentação de muitos vinhos doces.

3. Padrão. O tamanho mais comum, de 75 cl.

4. Magnum. Equivale ao conteúdo de duas garrafas padrão, ou seja, 1,5 litros.

5. Doble Magnum. 3 litros. Equivale a quatro garrafas padrão ou, a duas garrafas Magnum.

6. Jeroboam. Equivale a 4,5 litros, ou seja, a 6 garrafas padrão. (Ou a um galão dos que mencionamos antes).

7. Imperial. 6 litros. Equivale ao conteúdo de 8 garrafas padrão ou a duas Dobles Magnum.

8. Salmanzar. Equivale a doze garrafas padrão ou a 2 garrafas Jeroboam, ou seja, contém 9 litros de vinho.

9. Baltasar. 12 litros de vinho em uma única garrafa. Ou seja, um total de 16 garrafas de tamanho padrão.

10. Nabucodonosor. 15 litros de vinho. Nada mais nada menos que o equivalente a vinte garrafas de tamanho padrão. Haverá braços que a possam levantar?

Como pode ver, há garrafas para escolher para toda ocasião. E você, se anima a dar o salto para o grande formato? Certificamos que definitivamente o tamanho importa!

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